Blanca del Rey: “Hemos dado de comer hasta al Che Guevara”
Bailaora y propietaria del Corral de la Morería, con una estrella Michelin, asegura que vienen cocineros de todo el mundo deseosos de replicar el modelo gastronómico y artístico del tablao
Bailaora y propietaria del Corral de la Morería, con una estrella Michelin, asegura que vienen cocineros de todo el mundo deseosos de replicar el modelo gastronómico y artístico del tablao
Varios chefs, agraciados este año con el premio de la guía Michelin, comparten con los lectores de EL PAÍS el menú que tomarán este lunes en familia
Sara Peral y Jorge Muñoz recomiendan locales fuera de circuitos y de modas, adentrarse en el mercado Maravillas o tomar un café de tueste propio
Miguel González investiga en la universidad sobre la mejora del sabor de determinados ingredientes y el resultado de ciertas recetas
Tras una vida dedicada al diseño gráfico dio un vuelco a su vida para crear cerámica en una aldea gallega. Restaurantes como Casa Solla o Aponiente utilizan sus piezas
Quirat, dirigit pel xef Victor Torres, i Suto, la barra japonesa de Yoshi Suto a Sants, s’incorporen a la guia vermella del 2024
Los ocho establecimientos incluidos en la guía roja que tienen precios inferiores a 65 euros
Un estudio de la Universidad de Sevilla analiza las variables geográficas y socioeconómicas que favorecen la aparición de restaurantes de excelencia: el turismo internacional, los ecosistemas de lujo y la cercanía de Denominaciones de Origen marcan la diferencia
Los restaurantes Disfrutar y Noor han sido dos de los grandes triunfadores de la gala de la guía gastronómica más prestigiosa
El lliurament de les estrelles cada cop té més aparença d’autofel·lació, amb dosis considerables de classisme, i es deslliga progressivament de l’experiència gastronòmica dels mortals, que ja estan per altres coses més nutrícies
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinción
El restaurante riojano Venta Moncalvillo entra en el grupo de los biestrellados, y la guía francesa reparte más premios en Madrid y Andalucía
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas. La organización ha mantenido este galardón para los 13 que ya son triestrellados, entre los que están Arzak, Diverxo o Berasategui
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el único que se suma este año a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ‘Pitu’ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 años, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
Los aspirantes a conseguir una máxima distinción de la guía francesa saben que una de las visitas más importantes que suelen recibir es la de Juliane Caspar
El martes se entregan en Barcelona las ansiadas estrellas Michelin España 2024
El martes se celebra la gala de la guía roja en Barcelona y, como todos los años, hay quinielas sobre los estrellados: Noor, en Córdoba, y Skina, en Marbella, son los candidatos que más suenan a triestrellados
El propietario y jefe de sala del local, convertido en una referencia en pescados y mariscos, recomienda tomar una tortilla de patatas con hierbabuena, un montado de pringá, merendar churros aireados y una cena romántica
Tres restaurantes, Casa Fermín, Casa Lobato y Del Arco, entre los preferidos, así como sidrerías, casas de comidas populares y varias pastelerías referentes de otra de las señas de identidad: el dulce
Publica su décimo libro de recetas, con 598 platos nuevos, cocinados y probados frente a las cámaras de televisión, donde ha renovado, con su programa Cocina Abierta, por dos años más
El gestor de la cocina del Cigarral del Ángel, con dos estrellas Michelin, recomienda comprar mazapanes, comer venado y parar a pie de carretera en Las Esparteras
El propietario de Lera, un templo de la caza, recomienda comer churros, tomar el aperitivo en bares de toda la vida, darse un homenaje a base de lechazo y comprar quesos y vinos de su tierra
El cocinero acaba de publicar ‘La Insurrección Silente del chef’, unos 600 procesos creativos que narran su historia al frente de su restaurante en Madrid con dos estrellas Michelin
El propietario del restaurante Trigo recomienda tomar un aperitivo como si se estuviera en Milán, comer en un referente de la ciudad y comprar de regalo un vino
Javier Sanz y Juan Sahuquillo regentan en Casas-Ibáñez, una localidad de 4.500 vecinos, los establecimientos Cañitas Maite, La Taberñita y Oba. Más allá del buen comer, quieren recuperar especies ganaderas y poner en valor la huerta local
Un matrimonio de Bargas convierte la cochera de su casa en un obrador del que salen hogazas y barras, además de bollería, elaboradas con trigos olvidados
El centro acoge este fin de semana la duodécima edición del Mercado de Mercados