Veinte especialistas elaboran, entre arrozales con fuego de leña y sarmientos, otras tantas recetas en un encuentro informal. Arroces de pobre, clásicos o innovadores, secos y melosos, en paellas, cazuelas de hierro o peroles sobre leña. Un mundo inabarcable y un plato tan refinadamente simple como sutilmente complicado
El Xúquer acaba convirtiendo la Ribera en un jardín útil, de feracidad golosa y contrastada; sin su caudal no se explicarían ni los naranjales de Carcaixent y Alzira ni los arrozales de Sueca
El Gobierno local de Valencia apuesta por demoler el Sidi Saler, cerrado hace 11 años y restaurar la playa frente a l’Albufera; los vecinos piden que se reaproveche como residencia de mayores
La Consejería de Emergencia Climática notificó al Gobierno español que el plan de ordenación del parque natural condiciona la obra y suspende cautelarmente el proyecto
Una preparación tradicional de la Albufera que solía prepararse con anguila estofada durante largo tiempo con un refrito de ajo y pimentón, pero puede aplicarse a otros pescados y cocciones mucho más cortas.
La pandemia ha alterado nuestras vidas, pero no por eso vamos a dejar de viajar. El otoño, que empieza el martes, es perfecto para redescubrir esa naturaleza que ahora se convierte en la mejor aliada para la distancia social y los viajes en familia
Marcada por el agua, en la Albufera de Valencia aves, peces, reptiles y humanos interactúan creando una cultura, la de las barracas, que sigue los ritmos de la naturaleza. El SUV urbano híbrido Ford Puma nos ayuda a explorar esta laguna desde el respeto al medioambiente
La falta d'aigua, la contaminació per abocaments urbans i agrícoles, la caça descontrolada i l'emergència climàtica amenacen el parc natural de la llacuna
La falta de agua, la contaminación por vertidos urbanos y agrícolas, la caza descontrolada y el cambio climático se ciernen sobre el parque natural de la laguna
La enfermedad, que se trasmite por una bacteria con temperaturas altas y prolongadas, se ciñe a la reserva del Tancat de la Pipa y no se ha extendido al resto del parque natural