ULL DE PEIX

Festes de foc i carn
Els costums revenen nous al carrer i la bullícia, esdevenen empeltats i multiplicats en multitud
Els costums revenen nous al carrer i la bullícia, esdevenen empeltats i multiplicats en multitud
Aquest embotit tradicional roman contra pronòstic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge