Flash Flash: 50 anys de truites i molt més
L'ineludible restaurant barceloní referent de la modernitat perenne celebra mig segle innovant just el que cal
Restauració
El Celler de Can Roca reelabora plats icònics de la seva història per a la reobertura
Els germans Roca obren el nou Mas Marroch per apropar la seva trajectòria a més comensals
Els restaurants conviden a la primera copa per animar els barcelonins a tornar al Born
Javier Mariscal i Mikel Urmeneta dissenyen el cartell de la campanya ‘Mengem-nos el Born’
El sector turístic català perdrà una quarta part dels llocs de treball per la covid-19
La caiguda de la facturació el 2020 es calcula que serà d’uns 15.000 milions d’euros
Barcelona es lleva en la fase 1
Terrasses, xiringuitos i cementiris obren per primer cop en dos mesos
Cinc suggeriments del nou mercat d’autors d’Ametller Origen
El pa de Jordi Morera, els dimsum de Kao, les pizzes dels germans Colombo o les postres d’Escribà
El confinament sacseja la taula
La crisi del coronavirus i la reclusió a casa canvien la cuina, des del menjar ràpid domèstic i l’exhibició a les xarxes fins als xefs amb talent abocats al ‘delivery’
Les ‘estrelles Michelin’ prefereixen esperar
Els germans Roca posen en marxa altres negocis del grup però s'esperen a obrir el seu restaurant insígnia
Entrevista | Nando Jubany
“Crec en les oportunitats: ara tindré una fàbrica de croquetes”
El xef amb estrella Michelin amplia negoci amb pollastres a l’ast i preveu una sortida difícil del sector a Barcelona per la manca de turisme
La restauració prova el ‘take away’ per fer caixa i reinventar-se
Més de 130 restaurants s’apunten a la 'Guia gastronòmica del desconfinament'
La carta dels restaurants, convertida en un codi QR per evitar contagis
Tres emprenedors ofereixen gratuïtament a bars i restaurants una tecnologia que virtualitza el menú
Jaime Beriestain tanca el seu restaurant i botiga de Barcelona
El decorador admet uns “últims anys difícils a partir de l’1 d’octubre”, en què les vendes han caigut un 40%
El virus acorrala els comptes dels restaurants amb estrella
Després d'un mes amb les persianes abaixades, no hi ha cap previsió que aporti optimisme en un sector que mou més de 36.000 milions d'euros a l'any
Catalunya tanca bars, cafeteries i restaurants
L'ordre se suma a la clausura de pistes d'esquí, discoteques i àrees comercials que no siguin d'alimentació
Els restaurants catalans ja no et podran negar el tàper
El Parlament aprovarà aquest dimecres una proposició de llei per reduir el malbaratament alimentari
Un hotel amb gust de xocolata
Els germans Roca acaben d'inaugurar a Girona Casa Cacao, un acollidor allotjament i una xocolateria cent per cent artesanal, amb obrador a la vista
Cinc cites per convertir-te en un gurmet del passeig de Gràcia
Fins a 21 restaurants ofereixen platets, menús i propostes a preus reduïts durant 10 dies
Casa Cacao dels germans Roca ja és una realitat
La xocolateria i hotel ha obert les portes aquest cap de setmana amb un gran acollida de públic
Fotos
Testimonis d’un cop a l’economia de Barcelona
Sis representants del comerç, el transport i l'hostaleria detallen els efectes de la cancel·lació del congrés de tecnologia en els seus negocis
Cinc restaurants per experimentar amb el picant
Diverses cuines d'arreu del món utilitzen moltes espècies i habitualment treballen amb productes com el xili
El burrito de pollastre que triomfa a domicili
Gonzalez & Co va repartir 25.000 enrotllats mexicans amb Deliveroo el 2019
Cuines urbanes
El menjar per emportar albira el nombre de llars unipersonals a Barcelona o el creixent nombre de persones que comparteixen casa o com d'allunyats estan els pisos nous de la realitat
La Generalitat expedienta un Pans & Company de Girona per negar-se a atendre un grup de marroquins
El conseller d'Afers Socials qualifica els fets de "racisme", mentre que l'empresa obre una investigació interna
Cinc llocs per comprar el tiberi de festes si no teniu ganes de cuinar
Botigues de barri, restaurants clàssics o establiments gurmet que fan més fàcils els àpats d'aquests dies
Quaranta anys de bon producte al final d’un passadís
El restaurant Passadís del Pep celebra el 40è aniversari amb un menú especial d'homenatge al seu fundador, Joan Manubens
Un restaurant de Tarragona tanca per “insubmissió fiscal”
El 2012 van decidir pagar els impostos a través de l'Agència Tributària de Catalunya però, quan van saber que aquesta els transferia a Hisenda, van deixar de pagar
El restaurant Cinc Sentits de Barcelona recupera la seva estrella Michelin
Tres altres establiments de Catalunya conserven tres estrelles i Angle guanya la segona
Cinc restaurants amagats en hotels
Si supereu la mandra de creuar el vestíbul, descobrireu les cuines d'aquesta establiments de Barcelona
Jordi Roca: “Puc riure però quan vull parlar el diafragma se’m bloqueja”
El petit dels germans cuiners lluita contra una malaltia poc coneguda mentre crea una fàbrica de xocolata, Casa Cacao, que també serà un hotel. L'obrirà al gener a Girona
Tres sopars compromesos amb la terra volcànica
Cuina volcànica, el col·lectiu de restaurants de la Garrotxa, celebra els seus 25 anys
Plats solidaris per combatre la desnutrició
Més de 300 restaurants catalans se sumen a una campanya d’Acció contra la Fam
Pagar amb la cara als restaurants Viena
La cadena de menjar ràpid posa a prova un sistema de pagament mitjançant el reconeixement facial
Cinc restaurants coreans a Barcelona
La cuina de l’Àsia oriental va més enllà de la xinesa i la japonesa
Cinc gaspatxos que valen la pena fora de casa
És una recepta senzilla però demanar-la en un restaurant comporta un alt risc de penediment
El restaurant Disfrutar, de Barcelona, es cola entre els 10 millors del món
Els bascos Asador Etxebarri i Mugaritz també figuren als primers llocs de la llista The World's 50, en què el Tickets ocupa la 20a posició
Vídeo
‘Riders’ i autònoms: jugar-se la pell per repartir amb bicicleta per 4,5 euros la comanda
Repartidors que treballen per a empreses com Glovo o Deliveroo creuen que el model laboral d'aquestes plataformes els deixa desemparats
Croquetes i truites en una deliciosa ruta per Barcelona
Receptes tradicionals, reinventades amb ingredients inesperats, a locals com Croq & Roll, Flaix Flaix, Catacroquet, The Fish & Chips Shop i Bellako Gastro Kebab