Un formatge és un manifest, aquell formatge d'èxit fugaç, excel·lent, amb traços propis, aplegava una síntesi de sabors de la terra, el sol i les seves herbes amb el ressò de la mar
La Guàrdia Civil denuncia el productor per delictes d’estafa, contra la salut pública per frau alimentari i publicitat enganyosa
El Coronat va néixer durant el confinament per ajudar els ramaders a donar sortida a la llet de vaca
La sobrassada vella a l’estiu és com un document, allò que era porc té el gust profund, precís, greixós, contundent, totalment identificable
Després de perdre la producció acumulada per la falta de demanda, Valentí Roger ajuda els ramaders i productors
Els costums revenen nous al carrer i la bullícia, esdevenen empeltats i multiplicats en multitud
Aquest embotit tradicional roman contra pronòstic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
L'empresa, participada per Central Lechera Asturiana, llança productes de més valor afegit i menys competència
Us recomanem especialitats d'establiments que, en algun cas, no es dediquen exclusivament a la carn
Narbona presenta l'assortiment més extens del món, en el cinquè aniversari de la connexió d'alta velocitat entre Espanya i França
Comencen les jornades gastronòmiques que reivindiquen la carn vermella de vaca vella
Grangers catalans van muntar una campanya per defensar el consum de llet acabada de munyir. El Govern català ha aprovat un decret que en regula la venda
Teresa Jordà assegura que la decisió de permetre la venda de llet acabada de munyir respon a les "millores tecnològiques" de les explotacions ramaderes
El Govern regularà la venda directa de llet acabada de munyir per dinamitzar el sector ramader, però els experts alerten del perill de consumir-la sense bullir o pasteuritzar
Aquesta activitat comercial, prohibida fa 28 anys per raons sanitàries, es recupera establint requisits en el transport, la manipulació i l'envasament
Tàrtar i carpaccio són mapes dels territoris dels carnívors, són dues banderes manifestes de les preparacions canòniques de les crudités no vegetals, abans de la japonització única de la cuina popular a mans de molts de xinesos
CCOO i UGT anuncien una vaga indefinida en protesta per les "falses cooperatives" i la pèrdua de 1.400 llocs de treball
Són d’interès les carns dels xots/mens/bens/xais/anyells (bestiar a Eivissa) que espipellen els brots d’herba a les marines i sementers banyats pel polsim del vent salat, les ventades de la tramuntana o les “ponentades” de la mar sempre propera
Una iniciativa de la Fundació Catalunya La Pedrera i la Fundació Alícia busca popularitzar el porc salvatge a la cuina
Els treballadors del centre de processament de porcs havien denunciat acomiadaments i les males condicions dels seus cooperativistes, la majoria immigrants
Vídeo
Després de les denúncies, dues cadenes de supermercats belgues van retirar els productes de l'empresa murciana
Vídeo
Les empreses han pres la decisió després de la denúncia de l'ONG Animal Rights
Cap grandiloqüència en la definició i elaboració dels gustos, tot ve tot sol, amb desordre dirigit, i repetit, gairebé en una simfonia, si, bàrbara des d’abans de l’acorar
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
La vida ha anat tan de pressa que ara ja estem de tornada, i la Generalitat treballa amb un decret perquè els ramaders puguin tornar a servir llet als consumidors, sense tractament previ ni intermediaris
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
La Generalitat prepara un decret per legalitzar la venda de llet sense esterilitzar ni pasteuritzar
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Visitar granges o tastar productes de temporada són algunes de les activitats de Benvinguts a pagès, una iniciativa per conèixer el món rural
Torna el gran tast de formatges suïssos amb el concurs Swiss Master Cheese 2017
Ha estat incorporat de manera extravagant als plats de grans crustacis. S'anuncia i propaga com a gran reclam la llagosta o el llamàntol amb ous fregits, un casament sense consol
Uns 300 funcionaris d’Hisenda escorcollen més de 75 societats repartides en 15 comunitats autònomes a la recerca de diner negre
A Espanya es consumeixen 51 quilos a l’any de carn per persona. El pollastre és el producte més habitual, seguit dels processats
A les comarques de Girona s’han detectat diversos casos d’animals infectats amb triquina
Els ramaders que venen per sota de 0,27 euros el litre de llet també tindran subvenció, però inferior
La CNMC les acusa d'haver-se repartit el mercat de llet crua "en una infracció única i continuada" entre els anys 2000 i 2013
Vídeo
El fundador de la cooperativa de iogurts La Fageda modernitza la fàbrica i obre la successió
Etsuro Sotoo, restaurador de la Sagrada Família, dissenya per a Joselito un cofre lacat com els de la missió nipona que va arribar a Espanya el 1613
Després de desxifrar l'etiqueta de les patates de bossa, és el torn de la beguda blanca. És la segona part del que sembla l'inici d'una saga
Ibuprofè, ous, edulcorants... Quan la ciència canvia radicalment d'opinió