
Paelles mapamundis decorades
Un arròs ha de ser saborós però subtil, no gras, oliós; perfumat, untat amb els gustos que se suposa han sintetitzat en el brou i en la cocció
Un arròs ha de ser saborós però subtil, no gras, oliós; perfumat, untat amb els gustos que se suposa han sintetitzat en el brou i en la cocció
L’autor mallorquí de clàssics de la narrativa catalana com ‘L’adolescent de sal’, rebrà el premi Trajectòria en la Setmana del Llibre en Català
Les albergínies farcides, un menjar ritual, delicat, mediterrani, un homenatge a una gent i una illa que s’esvaeixen
El Pablo i la Paula es van enamorar, van tenir una filla i es van mudar a Palma per obrir la cafeteria vegetariana Suquía en plena pandèmia. El local ha revolucionat el barri
Se’n fa publicitat com a ganxo de novetat amb les hamburgueses
CaixaForum Palma acull una exposició inèdita que reuneix 85 peces artístiques de totes les èpoques que van quedar inacabades o es van concebre inconcluses
De la catedral i la seva màgica llum a la gelateria on es donava un caprici i una visita ineludible al seu taller. Una ruta per l’univers de l’artista a la capital mallorquina
Lluís Pérez revoluciona la pastisseria de les Balears amb productes locals com l'ametlla mallorquina, la garrofa o la sobrassada
Els sabors de costum dels temps vençuts, antics, memorials. Els aires d’una mar llunyana i també de la terra humida, així com un regust mineral net però rovellat
Els negatius recuperats el 2005 a Mallorca són obra de Joaquín Tusquets, un químic i empresari de Barcelona
El menjar apareixia com a excusa i raó del tiberi, però la relació d’afectes particulars n’era el motiu, i les coincidències i divergències esdevenien secundàries en la seva taula ampla i llarga
Prop de 2.400 fans salpen de Barcelona en una travessia temàtica dedicada al rocker, que culminarà amb un concert a bord
Veus cultes i divertides, serenes i estripades, van festejar les verdures, carns, peixos, herbes amb esperit i bimbolles. Sobretot el festival dolç fou una greixonera, amb sabor maternal, antic, no embafador
Les institucions culinàries neixen i es mantenen perquè ofereixen una garantia evident: la confiança de poder reconèixer, al cap dels mesos i anys, un estil, l’ofici i dos o tres plats de referència
El brou, la sopa farcida o de ‘gallets’, era i és la declaració de principis de la cuina íntima, líquida, d’homenatge i enyorança
L’esclata-sang és el trofeu més preuat de la tardor, mitificat, com el raor de la mar. També la fama i l’escassa captura duen afegides l’alta cotització, uns preus de foc
El museu d'art contemporani de Palma reactiva la seva col·lecció incorporant 50 obres de 36 artistes
Tàrtar i carpaccio són mapes dels territoris dels carnívors, són dues banderes manifestes de les preparacions canòniques de les crudités no vegetals, abans de la japonització única de la cuina popular a mans de molts de xinesos
Habitar una illa potser és qüestió de provisionalitat emocional, suposa apreciar i dubtar permanentment de la terra/mare, de l’experiència
Experts consultats afirmen que l’exemplar vist en aigües de les Balears és un solraig
Els gelats de 'bomba' existien, eren (són) armes de construcció efímera del goig, amb artefactes domèstics i manuals abans, amb gel i sal; ara, màquines de factura italiana
Deixa un rastre essencial, per exemple, al ‘bocata’ de calamars
El músic Josep Miquel Arenas havia d'ingressar a la presó aquest dijous 24 de maig
Les noves obertures quedaran limitades majoritàriament a baixos i primeres plantes
La capital balear només autoritzarà el lloguer a turistes en habitatges unifamiliars a partir del juliol
El costum s'ha estès fins al pur negoci amb trets comercial, el boca a boca i els mitjans, amb cuines que quarter i milers i milers de racions en dies.
El sabor abrupte, rar i profund, dels espàrrecs devia ser el tast de la natura de les illes salvatges
Mig Mallorca havia fet banquets allà, era un indret del sistema. Uns pocs havien duit part al joc del futur, als percentatges de la vida econòmica, als jocs de saló
S’acaben el trempó, el tumbet, les albergínies farcides, els prebes torrats, els grans i petits peixos
En els paisatges abandonats, sense llaurar, sense voreres netes no es veuen carxoferes, marginals als trossos i al conreu primer. Què farem sense les flors negres o morades, petites, fullades, de cor blanc?
Un menjar, un plat bo, sobreviu, per segles, any rere any, si se suporta en el disc dur de les emocions i en una recepta bàsica
A País Basc un grup ha fet pintades i ha llançat pintura vermella a la porta de la seu de l'Agència Basca de Turisme-Basquetour a Bilbao
“La llei del referèndum és una clatellada al sistema democràtic”, ha dit el president del Govern espanyol, que ha anunciat un recurs quan el Parlament l'admeti a tràmit
Catàleg de grans vinaters internacionals a l'illa, també de Rússia, Suïssa, Suècia, França
El Consistori aprova una moratòria per a nous establiments per “l'increment notable” de les sol·licituds registrades
La mallorquina està celebrant el mig segle dalt dels escenaris amb diversos concerts
La família de Joan Miró ha cedit 12 escultures per a una exposició permanent
Milers de persones omplen el centre de Palma per celebrar el Dia del Llibre
El pare i marit de les víctimes ha localitzat els cossos a les quadres d'una casa rural
Un ramell d’olors, flaires, perfums i bons fums de focs de cuina o forn, pintava les rutes urbanes i les vides dels habitants i visitants de les ciutats
El 2016 Madrid va augmentar en 1.250.000 els viatgers de metro al mes i Barcelona en va perdre 290.000
El Govern insular ha destruït 2.000 arbres afectats per una malaltia que mata arbres fruiters
La Policia Local troba els menors, el més gran d'uns 11 anys, en un pis de Verge de Lluc
Ara s’adora la porcella daurada, però matar i enfornar l’endiot, era una conquesta anyal dels humils, com l’exaltació de l’exageració
El museu mallorquí presenta el nou muntatge de la col·lecció amb un dipòsit de 14 peces, algunes inèdites, de la família del pintor
Va ser suspesa cautelarment juntament amb dos dirigents més per intentar beneficiar un company de partit