Les institucions culinàries neixen i es mantenen perquè ofereixen una garantia evident: la confiança de poder reconèixer, al cap dels mesos i anys, un estil, l’ofici i dos o tres plats de referència
És un retrat de la reedició consumista d’una Mallorca neoprofunda, distinta, popular, però no folklòrica
El brou, la sopa farcida o de ‘gallets’, era i és la declaració de principis de la cuina íntima, líquida, d’homenatge i enyorança
L’esclata-sang és el trofeu més preuat de la tardor, mitificat, com el raor de la mar. També la fama i l’escassa captura duen afegides l’alta cotització, uns preus de foc
Els serveis d'emergència han trobat el cadàver del menor després de vuit dies rastrejant la zona
Vídeo
L'Artur, nascut el 2012, va desaparèixer la nit de dimarts quan el vehicle en el qual viatjava amb la seva mare va ser arrossegat per l'aigua
El Govern balear va negar qualsevol responsabilitat, però els bombers van denunciar problemes de coordinació i falta de mitjans en un enclavament amb alt risc d'inundacions
Fotos
La tromba en aquesta localitat mallorquina de 8.000 habitants ha deixat fins ara una desena de morts i més de 200 veïns desallotjats
Vídeo
El centre esportiu del tennista mallorquí va allotjar dimarts a la nit prop de 50 persones, que van acudir després del desbordament del torrent de Sant Llorenç
Vídeo
Sant Llorenç s'ha convertit en un fangar ple de grues, mobles destrossats i el ritme frenètic dels habitants per netejar-ho
Vídeo
Els veïns de Sant Llorenç des Cardassar intenten recuperar els seus habitatges, negats per l'aigua i coberts de fang
Fotos
Els serveis d'emergència i rescat a la zona afectada pel desbordament del torrent de Sant Llorenç, a la comarca mallorquina de Llevant
Vídeo
La localitat de Sant Llorenç des Cardassar, a l'est de la illa, continua negada després de desbordar-se un torrent
Per ventura l’ou estrellat no ha de mester cap companyia, segur que no, llevat del pa per mullar, emperò els prebes confitats a la tardor fan un bon paper al mateix plat, s’avenen
El museu d'art contemporani de Palma reactiva la seva col·lecció incorporant 50 obres de 36 artistes
Deu ser uns dels menjars per excel·lència de l’estiu: un fester, la definició del territori de conquesta més enllà de la frontera que ens defineix davant el continent
Vídeo
Després d'un estiu tranquil el 2017, tornen a multiplicar-se els accidents d'aquest tipus en hotels de Balears
Creuar mig Mallorca per anar a berenar o alimentar-se es tradueix en el trànsit de ritual de curiosos i pelegrins repetidors, enganxats, interessats o obsessos d’un ambient populós del sabor típic, local, barat
Vídeo
L'esqual va arribar desorientat a Cala Domingos, a Manacor, on va ser rescatat per agents de policia i personal de Palma Aquarium
En l’alta gastronomia local i continental de cop han sorgit reflexions, turbulències, dubtes, alguns tancaments, confessions i s’intueixen transmutacions
Tàrtar i carpaccio són mapes dels territoris dels carnívors, són dues banderes manifestes de les preparacions canòniques de les crudités no vegetals, abans de la japonització única de la cuina popular a mans de molts de xinesos
Habitar una illa potser és qüestió de provisionalitat emocional, suposa apreciar i dubtar permanentment de la terra/mare, de l’experiència
Vídeo
Experts consultats afirmen que l’exemplar vist en aigües de les Balears és un solraig
Els gelats de 'bomba' existien, eren (són) armes de construcció efímera del goig, amb artefactes domèstics i manuals abans, amb gel i sal; ara, màquines de factura italiana
Deixa un rastre essencial, per exemple, al ‘bocata’ de calamars
El músic torna a la literatura amb una salvatge sàtira de ciència-ficció de títol impronunciable (‘Alexandra Schneider und ihr Casiotone') en la qual els turistes es transformen en cabres zombi
El músic Josep Miquel Arenas havia d'ingressar a la presó aquest dijous 24 de maig
Les noves obertures quedaran limitades majoritàriament a baixos i primeres plantes
La capital balear només autoritzarà el lloguer a turistes en habitatges unifamiliars a partir del juliol
El costum s'ha estès fins al pur negoci amb trets comercial, el boca a boca i els mitjans, amb cuines que quarter i milers i milers de racions en dies.
4.400 anys és l'edat de la petjada de la gent a Mallorca. El naixement de la cultura (el relat dels menjars i habitatges) al·ludeix al rastre de l'extermini de la cabreta ‘myotragus’
El sabor abrupte, rar i profund, dels espàrrecs devia ser el tast de la natura de les illes salvatges
Vídeo
Les joves, tres mallorquines i una cordovesa, tornaven cap a Miami després de visitar els Keys
L’aposta per la modernitat dels olivars de l’illa sorgeix amb el ritual de les marques personals al costat de les grans apostes empresarials i produccions ultraselectes de gran luxe
La intensitat del vent complica les tasques d'extinció, en les quals treballen mig centenar d'efectius
Mig Mallorca havia fet banquets allà, era un indret del sistema. Uns pocs havien duit part al joc del futur, als percentatges de la vida econòmica, als jocs de saló
S’acaben el trempó, el tumbet, les albergínies farcides, els prebes torrats, els grans i petits peixos
Barcelona, Lleida, Osca, Saragossa i Navarra presenten risc groc
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
En els paisatges abandonats, sense llaurar, sense voreres netes no es veuen carxoferes, marginals als trossos i al conreu primer. Què farem sense les flors negres o morades, petites, fullades, de cor blanc?
Toni Gomila torna a capbussar-se en la tradició oral de Mallorca a ‘Peccatum’, a La Seca
Un menjar, un plat bo, sobreviu, per segles, any rere any, si se suporta en el disc dur de les emocions i en una recepta bàsica
A País Basc un grup ha fet pintades i ha llançat pintura vermella a la porta de la seu de l'Agència Basca de Turisme-Basquetour a Bilbao
Vídeo
El Govern balear multarà amb un import de fins a 400.000 euros les plataformes que no retirin els anuncis de pisos turístics
Vídeo
“La llei del referèndum és una clatellada al sistema democràtic”, ha dit el president del Govern espanyol, que ha anunciat un recurs quan el Parlament l'admeti a tràmit
Va treballar al 'Diario de Mallorca', va ser corresponsal de 'La Vanguardia' i autora de diversos llibres biogràfics i de memòria contemporània, un amb el seu marit, Andreu Manresa
Catàleg de grans vinaters internacionals a l'illa, també de Rússia, Suïssa, Suècia, França
El Consistori aprova una moratòria per a nous establiments per “l'increment notable” de les sol·licituds registrades
Fa 40 anys un grup de joves va desembarcar a l'illa per reclamar-ne la protecció integral
El cor blanc, pelut i pelat, de les carxofes –una flor– alimenta els dits que duen la lletra forta i un dels discursos literaris autobiogràfics més potents de la premsa isolada: Enrique Lázaro