l'ull de peix
Sopars i amfitrions mundials a Mallorca
A es Canyar de Cristina Macaya, Carlos Fuentes, relatà i escoltà, a la vora de quadres del Ramon Canet
Mallorca
Un rodatge de dones i família al cor de Valldemossa
El director Benito Zambrano filma a la localitat mallorquina l'adaptació cinematogràfica de la reeixida novel·la de Cristina Campos ‘Pan de limón con semillas de amapola’
Mar i lletres
El periodista reuneix a ‘El menjar i les Illes’ les seves cròniques dominicals publicades en l’edició balear d’EL PAÍS
Lliçó de Puyal i un gemec de tardor
La tardor també són les olors de les figues madures, les primeres magranes plenes i els codonys tot just grocs
Llibres
L’elàstica seda d’aranya
'La mar rodona' explica com la vida quotidiana del passat a Mallorca ha anat desapareixent a mesura que es transformava i es posava al servei del turisme
A la Palma de Joan Miró
De la catedral i la seva màgica llum a la gelateria on es donava un caprici i una visita ineludible al seu taller. Una ruta per l’univers de l’artista a la capital mallorquina
Croissants mallorquins que volen a la Península
Lluís Pérez revoluciona la pastisseria de les Balears amb productes locals com l'ametlla mallorquina, la garrofa o la sobrassada
Arengada, relíquia dels pobres i peix inexistent
Els sabors de costum dels temps vençuts, antics, memorials. Els aires d’una mar llunyana i també de la terra humida, així com un regust mineral net però rovellat
Miquel Barceló: “El virus té una mirada global, nosaltres no l’hem tingut”
L'artista, confinat a Mallorca, treballa en una obra que regalarà als hospitals públics i organitza amb l'epidemiòleg Pedro Alonso una subhasta d'art solidària
Les 3.800 fotos trobades a les escombraries ja tenen firma
Els negatius recuperats el 2005 a Mallorca són obra de Joaquín Tusquets, un químic i empresari de Barcelona
Fotografia
Les xarxes desenterren el misteri d’unes fotografies anònimes de Palma
El Museu Marítim de Barcelona negocia l'adquisició de 3.800 imatges trobades fa més d'una dècada en un contenidor de Mallorca
El rastre de l’avi milicià que va anar a Mallorca
La Generalitat busca familiars dels catalans morts en l'expedició del capità Bayo durant la Guerra Civil
Pedro Pueyo, llegenda i oblit en el laberint
Perfil d’un hoteler i financer amic de Mario Conde, des de Balears SA a Cancún, i la torre d’indiano d’Oscar Tusquets a Catalunya
L’última resistència musulmana de Mallorca
Deu anys d'investigacions del projecte Almallutx permeten rescatar la història dels 3.000 àrabs que es van refugiar a les muntanyes fugint de les tropes de Jaume I el Conqueridor
La mort del gurmet
El menjar apareixia com a excusa i raó del tiberi, però la relació d’afectes particulars n’era el motiu, i les coincidències i divergències esdevenien secundàries en la seva taula ampla i llarga
Ull de peix
Illes humils, sense dolç i ous
La gent que va néixer pels volts del 1900 va habitar un món sense electricitat i va estar privada de moltes comoditats i plaers que es tenen per comuns
Ull de peix
Mallorca endins, un quadre complicat
L’estructura de la propietat és minifundista, dels pobres i humils pagesos, dels establits i herències, de la fragmentació dels patrimonis petits, del micropatrimoni
Vídeo
Qui és Miquel Montoro, el ‘youtuber’ adolescent que parla sobre la seva vida al camp
Abans que es popularitzés la seva frase "hòstia, pilotes" o que anés convidat a 'La Resistencia', el mallorquí ja era popular a les illes Balears
ull de peix
El pa i Fontanet, l’excontrabandista de 100 anys
Sobre la rebel·lia social i el negoci clandestí que fou el contraban de tabac i cafè i el cas excepcional del seu supervivent Antoni Fontanet
ull de peix
Sobrassada, bomba i joia
Aquest embotit tradicional roman contra pronòstic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
De creuer amb Bon Jovi
Prop de 2.400 fans salpen de Barcelona en una travessia temàtica dedicada al rocker, que culminarà amb un concert a bord
L'ULL DE PEIX
Ex-Eivissa, tast, UC i sense radar
Veus cultes i divertides, serenes i estripades, van festejar les verdures, carns, peixos, herbes amb esperit i bimbolles. Sobretot el festival dolç fou una greixonera, amb sabor maternal, antic, no embafador
L'ULL DE PEIX
Secrets de ‘galletes’: fòrmules i enginys
El forner d'Artà manté el misteri sobre els detalls dels seu producte artesà d'èxit, té la maquinària gelosa
L'ULL DE PEIX
Hotels, congelats i artesanies
Les institucions culinàries neixen i es mantenen perquè ofereixen una garantia evident: la confiança de poder reconèixer, al cap dels mesos i anys, un estil, l’ofici i dos o tres plats de referència
ULL DE PEIX
Berenars comunals
És un retrat de la reedició consumista d’una Mallorca neoprofunda, distinta, popular, però no folklòrica
ULL DE PEIX
La sopa, una veritat de Nadal
El brou, la sopa farcida o de ‘gallets’, era i és la declaració de principis de la cuina íntima, líquida, d’homenatge i enyorança
ULL DE PEIX
L’aventura de bosc: esclata-sang
L’esclata-sang és el trofeu més preuat de la tardor, mitificat, com el raor de la mar. També la fama i l’escassa captura duen afegides l’alta cotització, uns preus de foc
Trobat el cos sense vida del nen desaparegut en la riuada a Mallorca
Els serveis d'emergència han trobat el cadàver del menor després de vuit dies rastrejant la zona
Vídeo
Quart dia de recerca del nen desaparegut en la riuada de Mallorca
L'Artur, nascut el 2012, va desaparèixer la nit de dimarts quan el vehicle en el qual viatjava amb la seva mare va ser arrossegat per l'aigua
Un matrimoni alemany trobat mort eleva a 12 les morts a Mallorca
El Govern balear va negar qualsevol responsabilitat, però els bombers van denunciar problemes de coordinació i falta de mitjans en un enclavament amb alt risc d'inundacions
Fotos
La reconstrucció de Sant Llorenç des Cardassar, en imatges
La tromba en aquesta localitat mallorquina de 8.000 habitants ha deixat fins ara una desena de morts i més de 200 veïns desallotjats
Vídeo
Rafael Nadal s’arremanga per treure aigua després de les pluges torrencials de Mallorca
El centre esportiu del tennista mallorquí va allotjar dimarts a la nit prop de 50 persones, que van acudir després del desbordament del torrent de Sant Llorenç
Vídeo
“L’aigua va arribar en dos minuts”
Sant Llorenç s'ha convertit en un fangar ple de grues, mobles destrossats i el ritme frenètic dels habitants per netejar-ho
Vídeo
“El corrent ens va arrossegar, estem contents d’estar vius”
Els veïns de Sant Llorenç des Cardassar intenten recuperar els seus habitatges, negats per l'aigua i coberts de fang
Fotos
Les inundacions de Sant Llorenç a Mallorca, en imatges
Els serveis d'emergència i rescat a la zona afectada pel desbordament del torrent de Sant Llorenç, a la comarca mallorquina de Llevant
Vídeo
Deu morts i un nen desaparegut després d’un fort aiguat a Mallorca
La localitat de Sant Llorenç des Cardassar, a l'est de la illa, continua negada després de desbordar-se un torrent
Ou frit i prebes vermells
Per ventura l’ou estrellat no ha de mester cap companyia, segur que no, llevat del pa per mullar, emperò els prebes confitats a la tardor fan un bon paper al mateix plat, s’avenen
Es Baluard, des d’una perspectiva de gènere
El museu d'art contemporani de Palma reactiva la seva col·lecció incorporant 50 obres de 36 artistes
ull de peix
Arròs de peix sense llegendes
Deu ser uns dels menjars per excel·lència de l’estiu: un fester, la definició del territori de conquesta més enllà de la frontera que ens defineix davant el continent
Vídeo
El ‘balconing’ revifa amb sis víctimes mortals
Després d'un estiu tranquil el 2017, tornen a multiplicar-se els accidents d'aquest tipus en hotels de Balears
ull de peix
Es Cruce, menjars de multitud
Creuar mig Mallorca per anar a berenar o alimentar-se es tradueix en el trànsit de ritual de curiosos i pelegrins repetidors, enganxats, interessats o obsessos d’un ambient populós del sabor típic, local, barat
Vídeo
Un tauró de més de dos metres obliga a evacuar una platja a Mallorca
L'esqual va arribar desorientat a Cala Domingos, a Manacor, on va ser rescatat per agents de policia i personal de Palma Aquarium
ull de peix
Grans xefs, cuina modesta, trempó
En l’alta gastronomia local i continental de cop han sorgit reflexions, turbulències, dubtes, alguns tancaments, confessions i s’intueixen transmutacions