ULL DE PEIX
Berenars comunals
És un retrat de la reedició consumista d’una Mallorca neoprofunda, distinta, popular, però no folklòrica
Mallorca
ULL DE PEIX
La sopa, una veritat de Nadal
El brou, la sopa farcida o de ‘gallets’, era i és la declaració de principis de la cuina íntima, líquida, d’homenatge i enyorança
ULL DE PEIX
L’aventura de bosc: esclata-sang
L’esclata-sang és el trofeu més preuat de la tardor, mitificat, com el raor de la mar. També la fama i l’escassa captura duen afegides l’alta cotització, uns preus de foc
Trobat el cos sense vida del nen desaparegut en la riuada a Mallorca
Els serveis d'emergència han trobat el cadàver del menor després de vuit dies rastrejant la zona
Vídeo
Quart dia de recerca del nen desaparegut en la riuada de Mallorca
L'Artur, nascut el 2012, va desaparèixer la nit de dimarts quan el vehicle en el qual viatjava amb la seva mare va ser arrossegat per l'aigua
Un matrimoni alemany trobat mort eleva a 12 les morts a Mallorca
El Govern balear va negar qualsevol responsabilitat, però els bombers van denunciar problemes de coordinació i falta de mitjans en un enclavament amb alt risc d'inundacions
Fotos
La reconstrucció de Sant Llorenç des Cardassar, en imatges
La tromba en aquesta localitat mallorquina de 8.000 habitants ha deixat fins ara una desena de morts i més de 200 veïns desallotjats
Vídeo
Rafael Nadal s’arremanga per treure aigua després de les pluges torrencials de Mallorca
El centre esportiu del tennista mallorquí va allotjar dimarts a la nit prop de 50 persones, que van acudir després del desbordament del torrent de Sant Llorenç
Vídeo
“L’aigua va arribar en dos minuts”
Sant Llorenç s'ha convertit en un fangar ple de grues, mobles destrossats i el ritme frenètic dels habitants per netejar-ho
Vídeo
“El corrent ens va arrossegar, estem contents d’estar vius”
Els veïns de Sant Llorenç des Cardassar intenten recuperar els seus habitatges, negats per l'aigua i coberts de fang
Fotos
Les inundacions de Sant Llorenç a Mallorca, en imatges
Els serveis d'emergència i rescat a la zona afectada pel desbordament del torrent de Sant Llorenç, a la comarca mallorquina de Llevant
Vídeo
Deu morts i un nen desaparegut després d’un fort aiguat a Mallorca
La localitat de Sant Llorenç des Cardassar, a l'est de la illa, continua negada després de desbordar-se un torrent
Ou frit i prebes vermells
Per ventura l’ou estrellat no ha de mester cap companyia, segur que no, llevat del pa per mullar, emperò els prebes confitats a la tardor fan un bon paper al mateix plat, s’avenen
Es Baluard, des d’una perspectiva de gènere
El museu d'art contemporani de Palma reactiva la seva col·lecció incorporant 50 obres de 36 artistes
ull de peix
Arròs de peix sense llegendes
Deu ser uns dels menjars per excel·lència de l’estiu: un fester, la definició del territori de conquesta més enllà de la frontera que ens defineix davant el continent
Vídeo
El ‘balconing’ revifa amb sis víctimes mortals
Després d'un estiu tranquil el 2017, tornen a multiplicar-se els accidents d'aquest tipus en hotels de Balears
ull de peix
Es Cruce, menjars de multitud
Creuar mig Mallorca per anar a berenar o alimentar-se es tradueix en el trànsit de ritual de curiosos i pelegrins repetidors, enganxats, interessats o obsessos d’un ambient populós del sabor típic, local, barat
Vídeo
Un tauró de més de dos metres obliga a evacuar una platja a Mallorca
L'esqual va arribar desorientat a Cala Domingos, a Manacor, on va ser rescatat per agents de policia i personal de Palma Aquarium
ull de peix
Grans xefs, cuina modesta, trempó
En l’alta gastronomia local i continental de cop han sorgit reflexions, turbulències, dubtes, alguns tancaments, confessions i s’intueixen transmutacions
ULL DE PEIX
La carn crua (i el peix)
Tàrtar i carpaccio són mapes dels territoris dels carnívors, són dues banderes manifestes de les preparacions canòniques de les crudités no vegetals, abans de la japonització única de la cuina popular a mans de molts de xinesos
ULL DE PEIX
Ou, patata, illa
Habitar una illa potser és qüestió de provisionalitat emocional, suposa apreciar i dubtar permanentment de la terra/mare, de l’experiència
Vídeo
La troballa del tauró blanc, en un mar de dubtes
Experts consultats afirmen que l’exemplar vist en aigües de les Balears és un solraig
ULL DE PEIX
Gelats ‘bomba’
Els gelats de 'bomba' existien, eren (són) armes de construcció efímera del goig, amb artefactes domèstics i manuals abans, amb gel i sal; ara, màquines de factura italiana
Defensa central de la tomàtiga als entrepans
Deixa un rastre essencial, per exemple, al ‘bocata’ de calamars
Joan Miquel Oliver: “Un escriptor és algú que veu més coses que els altres”
El músic torna a la literatura amb una salvatge sàtira de ciència-ficció de títol impronunciable (‘Alexandra Schneider und ihr Casiotone') en la qual els turistes es transformen en cabres zombi
El raper Valtonyc fuig d’Espanya per evitar la presó
El músic Josep Miquel Arenas havia d'ingressar a la presó aquest dijous 24 de maig
València se suma a la guerra contra els apartaments turístics
Les noves obertures quedaran limitades majoritàriament a baixos i primeres plantes
Palma és la primera ciutat que prohibirà tots els habitatges turístics en pisos
La capital balear només autoritzarà el lloguer a turistes en habitatges unifamiliars a partir del juliol
l'ull de peix
Els caragols que eren salvatges
El costum s'ha estès fins al pur negoci amb trets comercial, el boca a boca i els mitjans, amb cuines que quarter i milers i milers de racions en dies.
L'ULL DE PEIX
Últimes fronteres del Mediterrani
4.400 anys és l'edat de la petjada de la gent a Mallorca. El naixement de la cultura (el relat dels menjars i habitatges) al·ludeix al rastre de l'extermini de la cabreta ‘myotragus’
ULL DE PEIX
No res, un manadet d’espàrrecs d’Eivissa
El sabor abrupte, rar i profund, dels espàrrecs devia ser el tast de la natura de les illes salvatges
Vídeo
Quatre turistes espanyoles moren en un accident de cotxe a Florida
Les joves, tres mallorquines i una cordovesa, tornaven cap a Miami després de visitar els Keys
Olis, un luxe de Mallorca
L’aposta per la modernitat dels olivars de l’illa sorgeix amb el ritual de les marques personals al costat de les grans apostes empresarials i produccions ultraselectes de gran luxe
Desallotjats 60 habitatges per un incendi declarat al nord de Mallorca
La intensitat del vent complica les tasques d'extinció, en les quals treballen mig centenar d'efectius
L’ull de peix
Un cadàver dins la cuina
Mig Mallorca havia fet banquets allà, era un indret del sistema. Uns pocs havien duit part al joc del futur, als percentatges de la vida econòmica, als jocs de saló
L'ULL DE PEIX
Menjars de tardor, fulles i arrels
S’acaben el trempó, el tumbet, les albergínies farcides, els prebes torrats, els grans i petits peixos
Avís taronja per temporal de vent i marejada a Menorca, Mallorca i Girona
Barcelona, Lleida, Osca, Saragossa i Navarra presenten risc groc
ull de peix
El bisbe de la bèstia, la gran sobrassada
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
Ull de peix
Els paisatges comestibles devastats
En els paisatges abandonats, sense llaurar, sense voreres netes no es veuen carxoferes, marginals als trossos i al conreu primer. Què farem sense les flors negres o morades, petites, fullades, de cor blanc?
Arriben les ‘pornorondalles’
Toni Gomila torna a capbussar-se en la tradició oral de Mallorca a ‘Peccatum’, a La Seca
ULL DE PEIX
Menjars de la tribu per WhatsApp
Un menjar, un plat bo, sobreviu, per segles, any rere any, si se suporta en el disc dur de les emocions i en una recepta bàsica
Arran marca 1.000 cotxes de lloguer a Mallorca amb adhesius contra el turisme
A País Basc un grup ha fet pintades i ha llançat pintura vermella a la porta de la seu de l'Agència Basca de Turisme-Basquetour a Bilbao
Vídeo
Balears fixa un límit de 623.624 places per a turistes que anirà reduint
El Govern balear multarà amb un import de fins a 400.000 euros les plataformes que no retirin els anuncis de pisos turístics
Vídeo
Rajoy demana cuidar el turisme i no fer política amb el conflicte del Prat
“La llei del referèndum és una clatellada al sistema democràtic”, ha dit el president del Govern espanyol, que ha anunciat un recurs quan el Parlament l'admeti a tràmit
Mor la periodista Joana Maria de Roque
Va treballar al 'Diario de Mallorca', va ser corresponsal de 'La Vanguardia' i autora de diversos llibres biogràfics i de memòria contemporània, un amb el seu marit, Andreu Manresa
L'ull de peix
Nou vins alemanys nats a Mallorca
Catàleg de grans vinaters internacionals a l'illa, també de Rússia, Suïssa, Suècia, França
Palma suspèn durant un any noves llicències d’allotjaments turístics
El Consistori aprova una moratòria per a nous establiments per “l'increment notable” de les sol·licituds registrades
Nàufrags a l’oracle de la Dragonera
Fa 40 anys un grup de joves va desembarcar a l'illa per reclamar-ne la protecció integral
ULL DE PEIX
Menjars de gent de ploma
El cor blanc, pelut i pelat, de les carxofes –una flor– alimenta els dits que duen la lletra forta i un dels discursos literaris autobiogràfics més potents de la premsa isolada: Enrique Lázaro