Homenatge a El Bulli a 20 mans
Dani García reuneix xefs com Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot perquè reinterpretin plats d'Adrià
Juan Mari Arzak
Ferran Adrià: “He perdut el cap?”
Mentre explota la cuina i, si el pressionen, el mateix concepte de creació, el millor cuiner del món s'atura a dubtar
El negoci després de les estrelles Michelin
Els restaurants dels millors xefs espanyols ofereixen rendibilitats modestes. La majoria es veuen forçats a desenvolupar altres formats per aprofitar la seva marca