De la fava de cacau a la tauleta
Petits xocolaters fomenten l’elaboració artesana amb productes de petites plantacions
Jordi Roca
Jordi Roca: “Puc riure però quan vull parlar el diafragma se’m bloqueja”
El petit dels germans cuiners lluita contra una malaltia poc coneguda mentre crea una fàbrica de xocolata, Casa Cacao, que també serà un hotel. L'obrirà al gener a Girona
Vídeo
Tornar a gaudir de la xocolata, quan s’havia perdut el sentit del gust
Un projecte del Celler de Can Roca i BBVA visibilitza la problemàtica de la disgèusia, que afecta el 17% de la població
Joan Roca, sobre els premis Princesa de Girona: “No fem política. Som cuiners”
El xef respon a les crítiques per acollir aquests guardons que es lliuren la setmana que ve en un dels seus establiments
Una Superbowl cuinada a la catalana
L’equip dels germans Roca elabora dos menús a Houston amb motiu de l’esdeveniment esportiu
L’inconformisme, la recepta de l’èxit dels germans Roca
El trio és rebut amb una gran festa a El Celler de Can Roca, que han elevat a l’olimp de la gastronomia mundial. “Treballem per al client, no per a llistes”
EXPEDICIÓ A l'ANNAPURNA
Una cuina d’altura
Jordi Roca, d’El Celler de Can Roca, anirà a l'Annapurna amb Carlos Soria, que amb 76 anys afronta el seu tretzè vuit mil
65 EDICIÓ DE LA BERLINALE
La Berlinale cuina un nou homenatge als germans Roca
La secció Culinary Cinema projecta un documental sobre els xefs, que van acudir al certamen el 2014. També es mostra ‘Jerez y el misterio del palo cortado’
“Tenim una cuina dolça molt potent que no hem sabut divulgar”
Entrevista a Jordi Roca, “postrer”, millor pastisser del món 2014