Canelons per portar a casa per Sant Esteve
S'apropa la data màgica en el món canelònic: el 26 de desembre. L'oferta d'establiments que els preparen per endur és llarguíssima, però només en podéim triar cinc
Farines
Una volta al món apta per a celíacs
Menjar sense gluten cada cop és una exigència més comú en els restaurants. Us en recomanem cinc de Barcelona
Ha arribat l’hora del panettone
Cinc llocs per tastar exquisides versions del dolç d'origen milanès a Catalunya
Ensenyament planteja retirar els punts per germans exalumnes i celiaquia en la preinscripció
Josep Bargalló espera que la modificació del decret ja s'apliqui el curs 2019-2020
ull de peix
El pa fugitiu
Sense pa no hi ha menjar possible, la casa està buida, la taula queda nua; no hi ha moment per a la sobrassada, ni òbviament el pa amb oli, l’ou estrellat o el trempó
La celiaquia seguirà donant punts addicionals en la tria d’escola
La paràlisi política impedeix reformar el decret de preinscripció que anul·lava l'avantatge per patir alguna intolerància alimentària, malalties intestinals cròniques o ser celíac
L'ull de peix
Què passa amb el pa?
Els pans s’han perdut, és la devastació de la memòria, la caiguda de l’oferta dels forns familiars, artesans, de poble i barri que feien aquella flaire urbana tan interessant: l’olor sana de farina crua, llevat, pa fresc, tot just cuit, calent
El Vaticà, en contra de les hòsties sense gluten
Una carta als bisbes fixa que el pa sagrat ha de ser de blat i que qualsevol altre cereal ha d'aparèixer en proporcions mínimes
Els celíacs són especialment vulnerables a l’exclusió social
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes impulsa una campanya per donar assessorament gratuït a les persones amb pocs recursos
Olga Cuesta: “S’ha banalitzat menjar sense gluten”
L'Associació de Celíacs de Catalunya registra un augment del 600% en reclamacions a restaurants que s'anuncien com 'sense gluten'
Galetes de descoberta i no són ‘quelitas’
No és dolç ni blan ni vistós. No és humit, ni tampoc greixós. No duu secret amagat, farciment o cobertura, ni té autoria, tampoc duu aferrats fins ara egos superlatius afegits a la seva història
L'ULL DE PEIX
Pa i ostres
No fa massa podia passar que algú es sentís quasi moralment impedit per poder menjar o cuinar sense haver-hi pa a casa o a taula.
El club dels cinc
Cinc forns de pa de debò
Forners i panarres han recuperat el gust pel bon pa, fet artesanalment i sense presses
El temple del pa amb tomàquet
Obre al centre de Barcelona el Bar Nou, el primer consagrat al culte d'aquesta especialitat
Panrico tornarà a fabricar Donuts a Santa Perpètua dimecres que ve
L'empresa obrirà una línia de producció en la qual treballaran 23 empleats després de 13 mesos d'inactivitat
Una querella per menjar-se-la
El forn Baltà de Sants elabora uns pans en forma de denúncia judicial com a contrapunt d’humor a la crispació política
