ull de peix
El bisbe de la bèstia, la gran sobrassada
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS
Ramaderia
CRÒNICA
La vaca Rata
La vida ha anat tan de pressa que ara ja estem de tornada, i la Generalitat treballa amb un decret perquè els ramaders puguin tornar a servir llet als consumidors, sense tractament previ ni intermediaris
La vaca Margarita s’escapa de la mort
Les anàlisis descarten qualsevol malaltia i la Generalitat fa marxa enrere en el seu pla de sacrificar-la
Cinc oportunitats per escapar-se a pagès
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
Vídeo
“La vaca Margarita no ens la tocaran, això ho tenim claríssim”
Mobilització a Tarragona per evitar el sacrifici de l'animal per no tenir els papers en regla
Torna la llet acabada de munyir a la porta de casa, prohibida 27 anys
La Generalitat prepara un decret per legalitzar la venda de llet sense esterilitzar ni pasteuritzar
Ull de peix
Sobrassada no és xoriç, el nom i la cosa
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Les cases de pagès obren les portes
Visitar granges o tastar productes de temporada són algunes de les activitats de Benvinguts a pagès, una iniciativa per conèixer el món rural
Vídeo
Detinguda una ramadera a Osca per deixar morir de fam 350 cabres
Trenta exemplars més agonitzaven a la finca, "un camp d'extermini animal"
Formatges que fan el pes
Torna el gran tast de formatges suïssos amb el concurs Swiss Master Cheese 2017
L’oli d’oliva assoleix el preu màxim en una dècada
Una producció inferior a l'esperada, sumada al consum intern i les fortes exportacions, eleven el cost en origen
Més de 500 entren a Barcelona per reclamar el reconeixement de l’activitat agrícola i ramadera
Unió de Pagesos convoca una Marxa Pagesa per reivindicar el sector
Més de cent persones han après l’ofici de pastor des del 2009 a Catalunya
Més del 60% dels graduats han trobat una feina vinculada amb el sector
ull de peix
Ous frits i errats
Ha estat incorporat de manera extravagant als plats de grans crustacis. S'anuncia i propaga com a gran reclam la llagosta o el llamàntol amb ous fregits, un casament sense consol
Una pastora de 90 anys de Ribes de Freser mor després de l’envestida d’un marrà
La dona va alertar la família pel mòbil però va morir a l'hospital de Campdevànol a conseqüència de les ferides
La Generalitat llança la tovallola davant la plaga de vespa asiàtica
Els apicultors alerten que, si no s'actua, en dos anys haurà desaparegut bona part dels productors de Girona
Els agricultors avisen de la reducció de les collites per la sequera
El sindicat Unió de Pagesos alerta que poden morir la meitat dels ametllers i que les pastures per al bestiar estan seques
Vídeo
“Negre de merda, t’enviaré a l’Àfrica perquè et moris de gana”
El conflicte d'un escorxador a Vic destapa casos d'explotació dels immigrants a la indústria porcina
Escorcoll del fisc
Macrooperació de l’Agència Tributària contra el sector carni
Uns 300 funcionaris d’Hisenda escorcollen més de 75 societats repartides en 15 comunitats autònomes a la recerca de diner negre
Quanta carn mengem?
A Espanya es consumeixen 51 quilos a l’any de carn per persona. El pollastre és el producte més habitual, seguit dels processats
Els veterinaris reclamen més control de la carn de senglar
A les comarques de Girona s’han detectat diversos casos d’animals infectats amb triquina
Una sentència ‘empresona’ 300 vaques a Lleida
Un jutge impedeix l'accés de camions pel camí que havia utilitzat l'explotació ramadera des de fa més d'un segle
Agricultura amplia l’ajuda directa al doble d’explotacions làctiques
Els ramaders que venen per sota de 0,27 euros el litre de llet també tindran subvenció, però inferior
Agents Rurals abaten una dotzena de porcs vietnamites a Lleida
L’espècie s’ha creuat amb el porc senglar, arrasa cultius i crea perill a la carretera
La mare dels ous
Els productors expliquen tot el que sempre havíeu volgut saber dels ous i no us havíeu atrevit mai a preguntar
Augmenta la contaminació per nitrats als pous d’Osona
Un grup ecologista ho atribueix al tancament de les plantes de tractament de purins
Competència multa amb 88,2 milions nou empreses làctiques
La CNMC les acusa d'haver-se repartit el mercat de llet crua "en una infracció única i continuada" entre els anys 2000 i 2013
Vídeo
Cristóbal Colón: “Hi ha una realitat inqüestionable: el món no funciona”
El fundador de la cooperativa de iogurts La Fageda modernitza la fàbrica i obre la successió
Tones de purins amb una destinació incerta
Les retallades en les energies renovables han deixat sense tractar 600.000 metres cúbics de deixalles des del febrer
L’ocupació a la indústria alimentària creix un 13% en un any
La xifra gairebé triplica la creació de llocs de treball del sector manufacturer
Pernil amb signatura japonesa
Etsuro Sotoo, restaurador de la Sagrada Família, dissenya per a Joselito un cofre lacat com els de la missió nipona que va arribar a Espanya el 1613
Un ramat d’ovelles xoca amb els veïns de Castelldefels
L'Ajuntament promou la ramaderia per netejar el sotabosc del massís del Garraf, però el programa provoca molèsties al barri
nutrició
Què diu el bric de la llet
Després de desxifrar l'etiqueta de les patates de bossa, és el torn de la beguda blanca. És la segona part del que sembla l'inici d'una saga
A la caça del gos salvatge
La Generalitat intenta posar fi la bandada de gossos salvatges que ha matat 200 ovelles al Baix Segre
En què quedem: és bo o dolent?
Ibuprofè, ous, edulcorants... Quan la ciència canvia radicalment d'opinió