Un formatge és un manifest, aquell formatge d'èxit fugaç, excel·lent, amb traços propis, aplegava una síntesi de sabors de la terra, el sol i les seves herbes amb el ressò de la mar
Els agents de Medi Ambient situen el plantígrad prop del poble de Gessa
La Guàrdia Civil denuncia el productor per delictes d’estafa, contra la salut pública per frau alimentari i publicitat enganyosa
El Coronat va néixer durant el confinament per ajudar els ramaders a donar sortida a la llet de vaca
La sobrassada vella a l’estiu és com un document, allò que era porc té el gust profund, precís, greixós, contundent, totalment identificable
Després de perdre la producció acumulada per la falta de demanda, Valentí Roger ajuda els ramaders i productors
Els costums revenen nous al carrer i la bullícia, esdevenen empeltats i multiplicats en multitud
Avui sobra carn i hi ha tanta merda que s’enyoren els costums de quan era nen i es podia beure aigua de la font i collir crancs al gorg Negre
Aquest embotit tradicional roman contra pronòstic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
L'empresa, participada per Central Lechera Asturiana, llança productes de més valor afegit i menys competència
Un sistema de sensors connectats al núvol permet monitoritzar aquests insectes per augmentar-ne l'eficiència
Us recomanem especialitats d'establiments que, en algun cas, no es dediquen exclusivament a la carn
Narbona presenta l'assortiment més extens del món, en el cinquè aniversari de la connexió d'alta velocitat entre Espanya i França
Comencen les jornades gastronòmiques que reivindiquen la carn vermella de vaca vella
La Generalitat activa el nivell 2 de vigilància contra malalties transmissibles per mosquits
La Generalitat regularitza 105 contractes en només sis mesos, mentre que el 2017 en van ser 35
Grangers catalans van muntar una campanya per defensar el consum de llet acabada de munyir. El Govern català ha aprovat un decret que en regula la venda
Teresa Jordà assegura que la decisió de permetre la venda de llet acabada de munyir respon a les "millores tecnològiques" de les explotacions ramaderes
El Govern regularà la venda directa de llet acabada de munyir per dinamitzar el sector ramader, però els experts alerten del perill de consumir-la sense bullir o pasteuritzar
Aquesta activitat comercial, prohibida fa 28 anys per raons sanitàries, es recupera establint requisits en el transport, la manipulació i l'envasament
Els habitants del Pirineu català fa temps que denuncien atacs contra la ramaderia
Tàrtar i carpaccio són mapes dels territoris dels carnívors, són dues banderes manifestes de les preparacions canòniques de les crudités no vegetals, abans de la japonització única de la cuina popular a mans de molts de xinesos
CCOO i UGT anuncien una vaga indefinida en protesta per les "falses cooperatives" i la pèrdua de 1.400 llocs de treball
El carruatge que realitza rutes per la ciutat va fer aquest dijous el seu darrer passeig després que Colau no renovi la concessió
Són d’interès les carns dels xots/mens/bens/xais/anyells (bestiar a Eivissa) que espipellen els brots d’herba a les marines i sementers banyats pel polsim del vent salat, les ventades de la tramuntana o les “ponentades” de la mar sempre propera
La investigació es va iniciar arran de la troballa de diversos ovins morts al voltant de la granja investigada
Inspiradores d’art des de la prehistòria, aquests insectes estan sent atacats pel canvi climàtic
Una iniciativa de la Fundació Catalunya La Pedrera i la Fundació Alícia busca popularitzar el porc salvatge a la cuina
Els treballadors del centre de processament de porcs havien denunciat acomiadaments i les males condicions dels seus cooperativistes, la majoria immigrants
Vídeo
Després de les denúncies, dues cadenes de supermercats belgues van retirar els productes de l'empresa murciana
Vídeo
Les empreses han pres la decisió després de la denúncia de l'ONG Animal Rights
Cap grandiloqüència en la definició i elaboració dels gustos, tot ve tot sol, amb desordre dirigit, i repetit, gairebé en una simfonia, si, bàrbara des d’abans de l’acorar
L'Ajuntament de Barcelona pretén que els quiosquers deixin de vendre menjar per a ocells
L'Ajuntament no renovarà la concessió dels carros de cavalls que circulen per la ciutat
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
La vida ha anat tan de pressa que ara ja estem de tornada, i la Generalitat treballa amb un decret perquè els ramaders puguin tornar a servir llet als consumidors, sense tractament previ ni intermediaris
Les anàlisis descarten qualsevol malaltia i la Generalitat fa marxa enrere en el seu pla de sacrificar-la
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
Vídeo
Mobilització a Tarragona per evitar el sacrifici de l'animal per no tenir els papers en regla