Ferran Adrià, 10 anys després del tancament d’elBulli: “Nostàlgia, cap”
Fa una dècada que el revolucionari de la gastronomia moderna està immers en projectes de divulgació i científics amb quatre ‘honoris causa’ en la seva trajectòria
Ferran Adrià
Vídeo
Quaranta xefs s’alien per promoure la gastronomia en el nou anunci de Damm
Els germans Roca i Adrià, Dabiz Muñoz, Maca de Castro, Nandu Jubany o Carme Ruscalleda llancen un missatge optimista als comensals
Ferran Adrià: “A la meva connexió de neurones li falta un bull”
Des del seu coneixement del sector de la restauració, el xef anuncia grans turbulències
“És indigne pagar salaris de 800 euros”
Quan es compleixen vuit anys de l'anunci del tancament del que era el millor restaurant del món, Ferran Adrià torna al mateix escenari per anunciar una nova obertura: El Bulli 1846
Els Adrià fan el salt a Manhattan
Els cuiners anuncien que participaran en el Mercado Little Spain de Nova York i presenten ‘Fundamentos’, el seu primer llibre de còctels
Pintura que es degusta
A Picasso no li cal Ferran Adrià: són dibuixos de batxillerat; millor dins una carpeta
Les obres d’El Bulli 1846 es desencallen
Si no hi ha contratemps, la junta de govern local aprovarà aquest dilluns l'informe favorable per reprendre les obres
Menjar
Els ‘prêt-à-porter’ de l’alta cuina espanyola
Els germans Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… Els grans xefs han obert en els últims anys segons locals, més desenfadats i assequibles. Una tendència que segueix creixent
Ferran Adrià fa encara millor Johan Cruyff
El xef català explica sovint que volia ser l'holandès i ho diu sense donar-se importància
El nou Bulli pren forma i preveu obrir el 2018
El projecte afronta aquestes setmanes la paralització de les obres de l'exterior del recinte
José Andrés i els Adrià tindran el seu propi temple culinari a Nova York
Els tres xefs inauguraran a finals de l'any vinent un espai dedicat al menjar espanyol al complex de Hudson Yards
La supervivència del gatet d’en Junqueras
El vicepresident dialoga sobre innovació amb Ferran Adrià escortat per la plana major d'ERC
Vídeo
El pa amb tomàquet de Ferran Adrià
Una exposició creada pel cuiner explica el procés gastronòmic a partir de la popular recepta catalana
El CosmoCaixa incorpora Marie Curie a les seves figures de científics
Exposicions de Ferran Adrià i sobre el llenguatge i el cervell en la nova temporada del centre
Ferran Adrià edita una guia econòmica per a restauradors
El llibre pretén servir de manual per muntar negocis amb èxit en el món de la cuina
De l’ou a la croqueta líquida
Ferran Adrià i Eudald Carbonell protagonitzen l’obertura de la mostra ‘El geni culinari’ al Museu d’Arqueologia de Catalunya
Ferran Adrià prepara un espai públic dedicat al Bulli i a la cuina a Barcelona
La fundació del cuiner aposta per tenir un centre expositiu a la capital catalana després de renunciar a l'ampliació de Cala Montjoi
Vídeo
Tickets: fantasia de la marca Adrià
El restaurant s'ha anat implantant a les guies com una de les conseqüències més autèntiques de l'esperit sorgit d'El Bulli
La fusió entre El Bulli i la nova cuina peruana
Ferran Adrià inaugura una exposició al Perú sobre la trajectòria del seu famós restaurant, ara tancat, i diversos projectes
Juli Soler, més que El Bulli a l’ombra
Ferran Adrià en reivindica la figura: "Sense en Juli, El Bulli no hauria existit"
LA MEMÒRIA DEL GUST
Ferran Adrià: “Avui no seria possible El Bulli”
L'exposició itinerant del mític cuiner espanyol visitarà Lima, Buenos Aires i possiblement Bogotà i Mèxic DF
La gastrofesta dels germans Adrià i el Cirque du Soleil
Els cuiners d'El Bulli i Guy Laliberté desembarquen a Eivissa amb Heart, “una col·lisió de menjar, música i art”
La Fàbrica de menjar solidari recaptarà fons per a nens pobres
La tercera edició de l'espectacle gatronòmic, amb Adrià, Ruscalleda i Roca, se celebrarà al maig al Liceu
Homenatge a El Bulli a 20 mans
Dani García reuneix xefs com Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot perquè reinterpretin plats d'Adrià
Ferran Adrià: “He perdut el cap?”
Mentre explota la cuina i, si el pressionen, el mateix concepte de creació, el millor cuiner del món s'atura a dubtar
El convidat s’acomiada al moment just
El programa ha tingut moments estel·lars, com quan Jordi Pujol va dir que encara podia espatllar la seva biografia
Adrià: “No hi ha res parat, elBulli1846 obrirà el 2016”
El cuiner explica que estudia les al·legacions a l'ampliació del centre d'investigació culinària
Santi Vila deixa la decisió en mans de Ferran Adrià
L'ampliació d'El Bulli, ja autoritzada, començarà d'aquí a uns dies
La Generalitat frena la tramitació del projecte d’El Bulli Foundation
Ferran Adrià estudiarà les al·legacions presentades per les entitats ecologistes per intentar millorar el projecte
L’exemple Cruyff
El documental ‘L'últim partit’ incideix en l'impacte futbolístic i polític de l'As Volador
elBulli, patrimoni nacional
El Govern català prepara una llei a mida per permetre que Ferran Adrià ampliï les seves instal·lacions en un parc natural
FERRAN ADRIÀ Cuiner. Pregoner de la Mercè
“Per bé i per mal, sóc icona”
“A Barcelona ara hi ha una diversitat brutal. Al 92 només hi havia un restaurant japonès”
Canvis a l’alta cuina
El ‘gastrobar’,de tapes contemporànies, és la nostra oferta davant elbar de sushi o el bistró
Estrelles a foc baix
Menús, producte local, turisme i ‘slow food’ per superar la crisi
PENSANT-HO BE
Adrià i Guardiola
El xivarri esportiu contrastaba amb la serena dialéctica gastronómica