Ull de peix
Sobrassada de mil dies
La sobrassada vella a l’estiu és com un document, allò que era porc té el gust profund, precís, greixós, contundent, totalment identificable
Embotits
ULL DE PEIX
Festes de foc i carn
Els costums revenen nous al carrer i la bullícia, esdevenen empeltats i multiplicats en multitud
ull de peix
Sobrassada, bomba i joia
Aquest embotit tradicional roman contra pronòstic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
Vídeo
El Pozo trenca relacions amb la granja acusada de maltractament animal a ‘Salvados’
Després de les denúncies, dues cadenes de supermercats belgues van retirar els productes de l'empresa murciana
Vídeo
Dos supermercats belgues retiren els productes d’El Pozo per les denúncies de maltractament animal
Les empreses han pres la decisió després de la denúncia de l'ONG Animal Rights
ull de peix
El bisbe de la bèstia, la gran sobrassada
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
Ull de peix
Sobrassada no és xoriç, el nom i la cosa
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge