El Vaticà, en contra de les hòsties sense gluten
Una carta als bisbes fixa que el pa sagrat ha de ser de blat i que qualsevol altre cereal ha d'aparèixer en proporcions mínimes
Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS
Cura corporal
Els celíacs són especialment vulnerables a l’exclusió social
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes impulsa una campanya per donar assessorament gratuït a les persones amb pocs recursos
Olga Cuesta: “S’ha banalitzat menjar sense gluten”
L'Associació de Celíacs de Catalunya registra un augment del 600% en reclamacions a restaurants que s'anuncien com 'sense gluten'
Ancians centenaris
La barcelonina Ana Vela es converteix en la persona més vella d’Europa als 115 anys
La mort de la italiana Emma Morano la situa com la més longeva del continent i quarta del món
Els toros deixen pas al veganisme
La primera fira d’estil de vida vegà s’instal·la a l’antiga plaça de braus les Arenas de Barcelona
Crítiques a un restaurant vegà de Tarragona que veta els biberons amb llet de vaca
L'establiment no accepta cap aliment que no surti de la seva cuina
Quatre productes que et venen com a saludables al supermercat
Quan hem d'omplir el carro lluitem contra tots els reclams possibles que el màrqueting ha pogut idear
Càritas quadruplica les ajudes per a alimentació durant la crisi
L'entitat reclama una renda garantida per cobrir les necessitats bàsiques dels col·lectius més desfavorits
De la terra a Internet: iniciatives per reduir el desaprofitament alimentari
La producció alimentària, la restauració i les llars concentren la major part del malbaratament
Cinc aliments que eren dolents per a vostè… però que ara no ho són
Alguns productes passen pel cicle de ser els dolents de la nutrició a ser recomanats pels experts
exercici físic
Quants minuts he de córrer, com a mínim, per començar a aprimar-me?
Més del que us penseu, i d’una manera constant i organitzada. Així es baixa de talla fent anar les cames
Una ‘extravagància’ amb arrels en el vegetarianisme del 1840
El moviment vegà, aparegut a Anglaterra el 1944, arribà a Catalunya a mitjan dècada dels vuitanta
Alimentaria, més vegana i adaptada a intoleràncies que mai
Plats sense ous, llet, carn o peix, però que no renuncien al gust i a la comoditat a l’hora de cuinar
A Eric Pedrosa li agrada la càmera
El germà de Dani, pilot de MotoGP, revoluciona les xarxes socials amb fotos que exploten el seu treballat físic
Adele torna amb 30 quilos menys
La cantant britànica prepara nou disc des del 2011. El seu canvi físic obeeix a raons de salut
Retirats 7.000 comprimits d’un cremagreixos del mercat negre
Thermatrim, un producte il·legal i tòxic, ha provocat set ferits amb afectacions neurològiques
NUTRICIÓ
Els misteriosos 14 ingredients de les patates fregides
Als bars de menjar ràpid no cuinen el tubercle sol amb oli i sal. També s'hi afegeixen glucosa, conservants, espessidors i una cosa anomenada 'goma xantana'
nutrició
Per què és un error treure les llavors a la síndria
Passen desapercebudes o van directes a les escombraries, però el potencial de les llavors d'aquesta fruita és immens
NEUROBIOLOGIA
El lloc del cervell que fa fracassar les dietes
Experiments amb ratolins aconsegueixen disminuir la gana manipulant un grup de neurones que impulsa a ingerir menjar
Què passa si mengem cada dia de menú?
Analitzem cinc propostes reals de bars d'oficina, i quatre suspenen. El tàper és una alternativa? Depèn
EXercici FÍSIC
Set trucs per aprimar-vos (encara més) mentre camineu
Caminar és molt bo, però perquè l'activitat substitueixi una sessió de gimnàs s'han de complir una sèrie de normes bàsiques
L’aigua mineral, millor natural (i 15 claus més)
Caduca? De debò no té gust de res? Envàs de plàstic o de vidre? Dubtes raonables sobre la beguda estrella
EXERCICI FÍSIC
Un atleta pot ser vegà?
Hi ha casos cèlebres de grans esportistes que no menjaven derivats animals, però la literatura científica no ho té clar. Els pros i els contres
El sedentarisme causa a Europa el doble de morts que l’obesitat
Un passeig ràpid de 20 minuts al dia elimina unes 100 calories
Vuit canvis a les etiquetes del que comprem al súper
Aquest dissabte entra en vigor una normativa europea que obliga a donar més informació sobre greixos, sal i sucre en els aliments
EXERCICI FÍSIC
Deu errors del gimnàs: per aquest motiu no us aprimeu
Des d'impacientar-se amb els resultats fins a riure's de les peses. Eviteu aquests hàbits per desfer-vos dels quilos de més
NUTRICIÓ
El costat fosc del bròquil
Accepteu-ho: la perfecció no existeix. Fins i tot aquesta espècie de bonsai amb pinta de ser saníssim té els seus inconvenients
NUTRICIÓ
El que de debò us diu una bossa de patates (i no voleu saber)
Hidrats de carboni, greixos, proteïnes, sodi… Desxifrem, calculadora a la mà, l'etiqueta d'aquest plaer culpable
El sucre, la droga dels exaddictes
Els programes de desintoxicació comencen a controlar la dieta dels seus pacients per evitar una nova dependència dels dolços