
Cinc postres per celebrar les festes de Nadal
Les pastisseries innoven amb torrons originals i avets o jerseis nadalencs que es mengen
Les pastisseries innoven amb torrons originals i avets o jerseis nadalencs que es mengen
El moviment ‘bean to bar’ agafa impuls a Catalunya els últims dos anys, amb l’obertura de xocolateries com ara Casa Cacao a Girona, Origen a Lleida o Lot a Barcelona
La tradició segueix pesant però també creix l'oferta amb altres ingredients com l'avellana i el safrà o la fusió amb panettone o cheesecake
La xocolata artesana ‘bean to bar’, de la fava del cacau a la tauleta, és una tendència creixent a Espanya. De Girona a Vélez-Málaga, obradors molt temptadors per a un caprici deliciós
Molts establiments barcelonins fan servir els productes resultants del cacau per elaborar les seves delicioses propostes
La xocolateria i hotel ha obert les portes aquest cap de setmana amb un gran acollida de públic
Petits xocolaters fomenten l’elaboració artesana amb productes de petites plantacions
Saray Ruiz es converteix en la primera dona que obté el trofeu de mestre artesà xocolater
Jordi Roca se submergeix a les fonts amazòniques del cacau per preparar el seu nou projecte: una fàbrica de xocolata
Un projecte del Celler de Can Roca i BBVA visibilitza la problemàtica de la disgèusia, que afecta el 17% de la població
La famosa crema de cacau substitueix el controvertit ingredient per oli de gira-sol
Els establiments combinen les receptes tradicionals amb propostes més innovadores, com farcir-los de fruita o sucar-los en salsa brava
El xocolater, de 83 anys, ha mort a Pavia d'un vessament cerebral
Una ruta des de les antigues granges Viader o Dulcinea fins a La Xocolateria d’Oriol Balaguer o l’experimental Señor Brown
Les aliances i els descobriments culinaris van ser en general mestissos, sobrevinguts i de vegades contradictoris
Una desfilada a París presenta 60 dissenys fets de xocolata, sofisticats, laboriosos i exquisits