LA CRÒNICA
Una de musclos, amb Pla
Aperitiu a la Fonda l'Estrella amb lectura en veu alta de textos de l'autor
Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS
Alimentació
Més de 7.000 denúncies a venedors de mojitos a la platja de Barcelona en dos mesos
La Guàrdia Urbana segueix perseguint els venedors ambulants, que ofereixen productes amb restes fecals
Barcelona consumeix 2,5 tones de cànnabis i 700 quilos de cocaïna l’any
Un grup d'investigadors monitoritza diverses plantes de tractament d'aigües residuals de la capital catalana per detectar drogues i altres substàncies
La crisi dels preus de la fruita amenaça el sector
Els agricultors denuncien que l'import que paguen les grans distribuïdores pels productes està per sota de les despeses de producció
Missatges d’amor enllaunats
Les reflexions que deixen dos enamorats per Barcelona triomfen a Instagram
La polèmica cadena de restaurants Hooters no s’instal·larà a Viladecans
L'empresa és criticada pels sectors feministes per sexista, ja que utilitza cambreres exuberants
ull de peix
Arròs negre, emmascarat, de dol
Una moda, una plaga, un plat mal fet que sembla granulat medicinal de duresa impossible, pastosa d’un formigó asfàltic
El Vaticà, en contra de les hòsties sense gluten
Una carta als bisbes fixa que el pa sagrat ha de ser de blat i que qualsevol altre cereal ha d'aparèixer en proporcions mínimes
ULL DE PEIX
Menjars de gent de ploma
El cor blanc, pelut i pelat, de les carxofes –una flor– alimenta els dits que duen la lletra forta i un dels discursos literaris autobiogràfics més potents de la premsa isolada: Enrique Lázaro
Els celíacs són especialment vulnerables a l’exclusió social
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes impulsa una campanya per donar assessorament gratuït a les persones amb pocs recursos
Musclos i cava per a un Sant Joan tradicional
La sisena edició del tast popular pretén recuperar l’esperit de les revetlles clàssiques
El sector alimentari demana a Rajoy que recorri la taxa de begudes ensucrades
Dotze associacions consideren que trenca la unitat de mercat, vulnera el principi de territorialitat i obstaculitza la lliure circulació de mercaderies i serveis
L'ULL DE PEIX
Pa amb oli, l’antigastronomia
És global, segurament, i humil, que sobreviu sense recepta establerta, ni mecanismes de promoció, doctrina de gastrònoms ni oficis de gurus tan lluny dels fogons
EL CLUB DELS CINC
Cinc terrasses per passar l’estiu a Barcelona
Aquests hotels ofereixen espais amb vistes a la ciutat per relaxar-se i desconnectar
Recuperar la Rambla a mossegades
La quarta setmana de la gastronomia compta amb 50 establiments participants i permet tastar el millor vermut del 2017
El rei de la coctelera
Ángel Arruñada es converteix en el millor 'bartender' d'Espanya en una final celebrada a Barcelona
Un de cada quatre nens no pot beure la dosi setmanal de llet recomanada
L'Obra Social la Caixa i el Banc dels Aliments impulsen una recollida per ajudar famílies desafavorides
Olga Cuesta: “S’ha banalitzat menjar sense gluten”
L'Associació de Celíacs de Catalunya registra un augment del 600% en reclamacions a restaurants que s'anuncien com 'sense gluten'
Cinc oportunitats per escapar-se a pagès
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
Codorníu i els sindicats pacten un ERO per a 71 persones
Inicialment l'empresa havia plantejat acomiadar 93 treballadors després de la decisió de deixar de produir cava per a marques blanques
Els locals intenten adaptar-se a la taxa de begudes ensucrades
Mentre que els supermercats i adrogueries apugen els preus, bars i restaurants es resisteixen a carregar l'impost als clients
Galetes de descoberta i no són ‘quelitas’
No és dolç ni blan ni vistós. No és humit, ni tampoc greixós. No duu secret amagat, farciment o cobertura, ni té autoria, tampoc duu aferrats fins ara egos superlatius afegits a la seva història
Del kiwi a la quinoa en 50 anys
Cinc neveres als jardins del Palau Robert mostren com hem passat de menjar sobretot productes frescos als precuinats i congelats
El mal trago de la indústria del cava
L’estancament de vendes a Espanya i l’estratègia de deixar la marca blanca perjudiquen el negoci
Les grans marques prenen els comerços pakistanesos a Barcelona
Ensenyes com Carrefour o Condis entren al comerç de barri a través de la transformació d’aquestes botigues en supermercats
Ull de peix
Sobrassada no és xoriç, el nom i la cosa
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Cinc llocs per menjar xurros i pair la revetlla de Sant Joan
Els establiments combinen les receptes tradicionals amb propostes més innovadores, com farcir-los de fruita o sucar-los en salsa brava
A la salut pels impostos
El gravamen català sobre les begudes ensucrades indueix el Govern central a preparar una taxa estatal que homogeneïtzi la tributació
El Govern vol estendre l’impost sobre begudes ensucrades a altres productes
Lluís Salvadó, secretari d'Hisenda, es planteja aplicar un tribut similar a productes amb excés de greix i sucre per fomentar un canvi d'hàbits en els consumidors