Cinc temples per a carnívors a Barcelona
Us recomanem especialitats d'establiments que, en algun cas, no es dediquen exclusivament a la carn
Agroalimentació
Dos vaixells xoquen mentre pescaven a l’Ametlla de Mar i un acaba naufragant
No hi ha hagut ferits però ha calgut rescatar la tripulació de l'aigua
José Luis Bonet deixa la presidència de Freixenet
Albert Christmann, fins ara copresident, dirigirà la companyia
Nou productors prèmium deixen la denominació d’origen Cava
Els elaboradors de Corpinnat al·leguen que abandonen el Consell Regulador buscant el prestigi perdut
Vídeo
Trobat el cos sense vida de Julen en el pou de Totalán
Els serveis d'emergències han recuperat el cadàver del petit després de 13 dies de recerca
Vídeo
El pare del Julen demana que no es posi en dubte que el nen és al pou
La subdelegada del Govern a Màlaga ha informat de la troballa de restes biològiques que podrien ser cabells que corresponen al menor
La CUP proposa habilitar una zona “segura” per als manters a Barcelona
Els anticapitalistes es retracten de la denúncia del sacrifici de 68 gossos a la gossera de Barcelona
ull de peix
Allioli vermell, tan rar
Per a caragols frits, complement d’una cuina solitària, pagesa, personal. Un endemisme que no duu llinatge, no té fama, tradició estesa ni denominació d’origen
Sembrar igualtat al camp
Les dones del món rural denuncien la falta de reconeixement i demanen mesures de gènere en el sector primari
Vídeo
Mor Antònia Cruells, l’àvia de la Fabada Litoral
La dona va ser una de les cinc intèrprets que han donat vida a la protagonista de la marca de llegums
Formatges per parar un tren
Narbona presenta l'assortiment més extens del món, en el cinquè aniversari de la connexió d'alta velocitat entre Espanya i França
El senglar arriba a l’Eixample
Les últimes incursions del porc salvatge a Barcelona van arribar a la plaça de Virrei Amat i a l’Hospital de Sant Pau
ULL DE PEIX
L’aventura de bosc: esclata-sang
L’esclata-sang és el trofeu més preuat de la tardor, mitificat, com el raor de la mar. També la fama i l’escassa captura duen afegides l’alta cotització, uns preus de foc
La religió del ‘txuleton’ contra la cultura de la por
Comencen les jornades gastronòmiques que reivindiquen la carn vermella de vaca vella
Detinguda la directora de la secció de crèdit de l'Aleixar per un frau de 4,5 milions
La fallida de la secció de crèdit manté bloquejats els estalvis de 200 veïns
El cava del Penedès completa la seva reconversió ecològica
Juvé & Camps, líder del gran reserva, llança un nou monovarietal
Catalunya diagnostica el primer cas de la febre del Nil en cavalls
La Generalitat activa el nivell 2 de vigilància contra malalties transmissibles per mosquits
L’amenaça d’un ‘corralito’ atrapa els estalvis de veïns de l’Aleixar
La secció de crèdit de la cooperativa agrícola fa fallida i es queda sense liquiditat
“Les rates? Abaixa la tapa del WC”
La caça de rosegadors a Barcelona, l'única ciutat que ha censat les clavegueres
Navegant per on moren els ocells marins
Excursió nàutica amb biòlegs per observar la dramàtica interrelació entre vaixells de pesca i ocells
ull de peix
Vídeo
Conquesta del raor, festa i bogeria
L’estrena de la pesca —particular, individual, amb hams i gamba, a l’antiga— del cèlebre peix fi recorda la carrera dels folls colons de la conquesta de l’Oest, una processó del Carme
Javier Pagés reté per als grans cellers la presidència del Cava
El CEO del Grup Codorníu relleva Pedro Bonet, de Freixenet
Treball intensifica la pressió contra les falses cooperatives del sector carni
La Generalitat regularitza 105 contractes en només sis mesos, mentre que el 2017 en van ser 35
ull de peix
Arròs de peix sense llegendes
Deu ser uns dels menjars per excel·lència de l’estiu: un fester, la definició del territori de conquesta més enllà de la frontera que ens defineix davant el continent
Cinc restaurants d’arròs del delta de l’Ebre
Us suggerim cinc locals especialitzats en aquest plat de la regió del sud de Tarragona
L’estiu és temps d’escarabats
Una primavera plujosa i les altes temperatures d’aquests mesos han provocat plagues a tot Catalunya
Twitter suspèn un compte de ramaders que pujaven fotos bevent llet crua de la mamella
Grangers catalans van muntar una campanya per defensar el consum de llet acabada de munyir. El Govern català ha aprovat un decret que en regula la venda
Les eleccions al Consell Regulador revaliden el control català del cava
Derrota de les candidatures que per primer cop presentaven elaboradors extremenys i valencians
La consellera d’Agricultura compara beure llet crua sense bullir amb menjar pollastre d’un mes a la nevera
Teresa Jordà assegura que la decisió de permetre la venda de llet acabada de munyir respon a les "millores tecnològiques" de les explotacions ramaderes
Llet crua: un retorn als orígens no exempt de riscos
El Govern regularà la venda directa de llet acabada de munyir per dinamitzar el sector ramader, però els experts alerten del perill de consumir-la sense bullir o pasteuritzar
Catalunya aprova un decret per a la venda directa de llet acabada de munyir
Aquesta activitat comercial, prohibida fa 28 anys per raons sanitàries, es recupera establint requisits en el transport, la manipulació i l'envasament
La Generalitat proposa capturar i traslladar l’os Goiat per la seva voracitat
Els habitants del Pirineu català fa temps que denuncien atacs contra la ramaderia
ULL DE PEIX
La carn crua (i el peix)
Tàrtar i carpaccio són mapes dels territoris dels carnívors, són dues banderes manifestes de les preparacions canòniques de les crudités no vegetals, abans de la japonització única de la cuina popular a mans de molts de xinesos
El Ministeri d’Agricultura prohibeix temporalment la pesca esportiva de tonyina vermella
La quota atribuïda per a aquest tipus de captura es troba pròxima al màxim autoritzat
El fons nord-americà Carlyle pren el control de Codorníu
L'empresa pagarà uns 300 milions per la companyia més antiga d'Espanya
Enganyar la gana a la postguerra
El Museu d’Història de Catalunya mostra l’enginy de la gent per superar l’escassetat entre les cartilles de racionament i l’estraperlo del 1939 al 1950
Palamós s’assegura la gamba del futur
El Govern central prorroga cinc anys el pla de gestió dels pescadors pels seus bons resultats
Tancats els horts i la zona infantil del parc de Sant Martí per contaminació
L'Ajuntament de Barcelona troba metalls pesants i hidrocarburs en el que van ser horts i una fàbrica
El Grup Jorge estudia traslladar els seus escorxadors per evitar la llei de cooperatives
CCOO i UGT anuncien una vaga indefinida en protesta per les "falses cooperatives" i la pèrdua de 1.400 llocs de treball
L’última calessa de Barcelona
El carruatge que realitza rutes per la ciutat va fer aquest dijous el seu darrer passeig després que Colau no renovi la concessió
Un escarabat asiàtic ‘matamoreres’ desembarca a Catalunya
La UAB alerta de l'expansió de l'insecte a la província de Barcelona i de la gravetat dels possibles efectes en l'agricultura
De llagosta blanca i albergínia cruixent
Apunts marginals de Laura Riding, Robert Graves, Walter Benjamin, Albert Camus, Jorge Luis Borges
Vídeo
Un vídeo fastigós per negar el pa i l’aigua als coloms
Reus mostra un noi banyat d'excrements per fer que ningú doni menjar a aquestes aus