ull de peix
Olives trencades, amargues i negres
Són un accent de la gastronomia illenca, una dada particular d’identitat, franquícia de la Mediterrània
Agricultura
Ull de peix
Celebració de l’ametlla
En unes postres mínimes, fins a set gustos i entitats del mateix fruit que s’esvaeix
LA CRÒNICA
Memòria entre les vinyes
Sense saber-ho, vaig ser cridat a unes jornades sobre vi a buscar identitat, pertinença, sentit de vida... Potser el final és d’on partim
Cinc restaurants de Barcelona per xalar amb les verdures
La restauració abraça les recomanacions de menjar més saludable mimant a la cuina tot allò que ve de l’hort
Les ciutats s’assilvestren
Flors silvestres als escocells, herbes espontànies als parcs i oasis de papallones entre edificis, horts… La recolonització de la natura a les grans poblacions està vivint un auge a Espanya. Una metamorfosi que multiplica la biodiversitat urbana
Nespres, jardins oblidats
El pati ordenat, adesat, el jardí útil i clàssic, l'hort de primavera i estiu, el corral i el trast són exemples d'urbanitat, de naturalesa conreada, territori per la necessitat domèstica
L’augment del consum a casa no frena una caiguda del 10,5% del vi català
Les ampolles de Rioja continuen sent les preferides, tot i la urpada de les DO catalanes
Barcelona serà la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible per abordar canvis importants
La ciutat posarà el menjar a l’agenda política amb 90 projectes durant el 2021
Espècies invasores
Tots contra l’amenaça del bernat marbrejat, una xinxa asiàtica
La Generalitat demana col·laboració per intentar que la plaga d’aquest insecte no danyi greument els cultius
Codorníu tria Amaia Salamanca per a la campanya de Nadal
L'empresa de cava admet que les vendes són menors i que la caiguda de l'hostaleria no s'ha compensat per altres vies
Cornellà: Caves i Vins Pujol i La Patata
Aquests dos locals comparteixen les virtuts de les seves pròpies creacions: un cava i una salsa per a patates
Temporer amb papers però sense drets
El 71% dels treballadors de l’agricultura a Catalunya són estrangers en situació regular
Temporers de Lleida: segona oportunitat
Els municipis on comença la recollida de la pera i la poma es conjuren per no repetir errors i acollir els treballadors del camp infectats
ull de peix
Figues i figueres, un rèquiem
Als testaments restava el dret d’un hereu no directe agraciat amb poder acudir cada estiu al tast d’una figuera determinada. Herència fugaç i permanent, mallorquinisme pagès sense elits
Continuar collint fruita malgrat estar infectats
El Govern tanca una empresa hortofructícola a Lleida per tenir 19 empleats treballant amb el virus
L’arribada de personal per la verema alerta el Penedès i les Terres de l’Ebre
El sindicat Unió de Pagesos fa una crida per prioritzar la “contractació de proximitat”
El camp de Lleida necessita mans però té por de la covid-19
Petits municipis de la província es preparen per a l’arribada de temporers entre el temor de nous brots i la necessitat de tirar endavant la collita
Un agricultor a Lleida: “Que no vingui més gent, ja no hi ha més feina”
Els pagesos de la regió admeten que la petició de temporers que van fer al març els ha sobrepassat
Miquel Pueyo, alcalde de Lleida: “Cal compensar els temporers contagiats perquè es confinin”
L'alcalde afronta un dels reptes professionals més importants de la seva carrera política: dirigir una de les zones zero dels rebrots
Podem tornar a dir-ne xampany
L’Institut d’Estudis Catalans esmena la definició del vi escumós en les novetats del diccionari