Selecciona Edició
Connecta’t

Cinc botigues amb el dònuts més saborosos de Barcelona

Les pastisseries fan la famosa rosquilla farcida de productes diferents i decorada de mil maneres

Dònuts de LaDo.
Dònuts de LaDo.

L’esmorzar més cobejat entre els policies de les pel·lícules americanes són, i sempre han estat, els dònuts. Aquelles pastes ensucrades en forma de rosca que es troben sempre a qualsevol pastisseria o forn de pa. Però Barcelona en sap molt de dònuts. Tant que compta amb botigues especialitzades única i exclusivament en aquests productes. N’hi ha de tot tipus, farcits de xocolata, de nata, de poma… Alguns són experts en decorar-los segons l’època de l’any: Nadal, Halloween, Sant Jordi... Són tantes i tan diverses les combinacions que es poden fer amb els dònuts. Qualsevol membre de la policia dels Estats Units estaria encantat d’aterrar a Barcelona perquè, sens dubte, podria escollir entre una multitud.

Bungnuts

Cinc botigues amb el dònuts més saborosos de Barcelona

Bungnuts és una de les novetats d’aquest any amb una proposta molt saborosa. La Núria i la Marina han obert aquest establiment al barri de Gràcia per oferir dònuts vegans a Barcelona. Les xefs elaboren dònuts sense làctics i ous, a base d’ingredients naturals, sense additius i, sens dubte, amb productes d’origen vegetal. El dònut clàssic rep el nom de la Bunga, la gossa de la Núria i la Marina. I així segueix tota la selecció de productes de la botiga: Frida, Bebo, Morgan, Zeus o Mitch són els noms dels animals més propers a les dues pastisseres. Entre els dònuts més destacats hi ha el farcit de té matxa i el farcit de dulce de leche i recobert amb xocolata blanca i negra. Entre els especials d’aquest mes hi ha el Shake, farcit de poma al forn i recobert de crumble d’ametlla. Bungnuts, a més, destaca perquè els seus productes s’elaboren cada matí a l’obrador de Figaró Montmany, al peu del Montseny. Allà és on es prepara la massa, es fregeixen els dònuts amb oli vegetal, es farceixen i decoren per després vendre’ls a Gràcia. Carrer de Santa Eugènia, 16.

Chök

Cinc botigues amb el dònuts més saborosos de Barcelona

Tal i com el seu nom indica, a Chök, la xocolata és la gran protagonista. No només destaquen els seus dònuts, sinó molts altres productes com magdalenes, tauletes de xocolata... La joia de la corona de Chök són sens dubte els crònuts, una barreja entre croissants i dònuts. Amb la massa dels primers però la forma dels segons. Un dels més típics i habituals a la pastisseria és el crònut de galeta oreo, farcit de crema de xocolata. Aquí destaquen també per la capacitat de decorar els seus dònuts amb les cobertures més variades. Gerds deshidratats, pistatxos, maduixes, avellanes… La botiga, a més, crea edicions limitades molt especials com la tailandesa, en la que han combinat xocolata blanca, llet de coco, una mica de llima i un toc de gingebre. Chök eté diferents botigues a Barcelona i s'hi troben productes de tot tipus, sense gluten, vegans i baixos en sucre. Carme, 3, Astúries, 93, Plaça Catalunya, 14, Av. Diagonal, 208, Ramelleres, 26

Lado

Cinc botigues amb el dònuts més saborosos de Barcelona

La Donuteria, també coneguda com LaDo, canvia la carta de gustos cada dia, obrint pas a diferents combinacions i experiències culinàries per als clients. Utilitzen matèria prima 100% natural, local i bio, i intenten sempre inspirar-se en la temporada de l’any, la ciutat de Barcelona i els diferents viatges que realitzen els xefs. Si treus cap per les xarxes socials de LaDo veuràs que són autèntics enginyers de la decoració. Des de la famosa sèrie de Netflix ‘El joc del calamar’ fins a la bandera de l’orgull. Tot i més sobre la saborosa massa d’un dònut clàssic. El pastisser de LaDo, Richard, ha passat per Nova York, El Carib, San Francisco i Àsia treballant a diferents hotels, pastisseries i restaurants. Quan es va enamorar de Barcelona i la seva gastronomia l'any 2007, tot va canviar. Va dirigir l’obrador de l’Hotel Mandarin Oriental Barcelona i la pastisseria Escribà, però volia recuperar un dels seus postres preferits i fer-ho de forma que aquest evolucionés constantment. I així va ser com va néixer LaDo. Carrer del Parlament, 20.

Lukumás

Cinc botigues amb el dònuts més saborosos de Barcelona

Lukumás és un dels veterans de la ciutat. L’any 2010 el Petros ja començava a servir dònuts a l’establiment de Torrent de l’Olla. Però per què rep aquest nom? En Petros és grec i ‘lukumas’ és la paraula que utilitzen a Grècia per anomenar els dònuts. El seu propietari segueix fent servir la recepta que utilitzaven els seus pares al seu obrador a la ciutat grega de Tessalònica fa més de vint anys. En Petros ha estat l’encarregat de portar-la a Barcelona i donar-li desenes de formes i colors diferents. Amb sucre i mermelada, de xocolata blanca i negra, amb galeta oreo, amb almívar de llet… Lukumás no decep i tampoc ho fa el seu dònut clàssic. A més, la botiga-obrador compta amb versions especials en funció de l’època de l’any. A l’estiu pots provar el dònut farcit de gelat, un producte refrescant que combina els millors sabors del moment. Torrent de l’Olla, 169, Valldonzella, 36.

Matcha Gracias

Cinc botigues amb el dònuts més saborosos de Barcelona

Tastaries un dònut de color verd? Confies en aquestes noves modes culinàries? Si és així, t’has d’apropar al Matcha Gracias i provar un dels seus famosos dònuts de matxa. Però què és matxa? Doncs es tracta d’un te verd típic de la cerimònia del te al Japó. De fet, a la botiga de Matcha Gracias tots els productes són d’aquest color, des de pastissos fins als gelats. La Daria i en Georgy van venir a Barcelona des de Rússia fugint del fred per acabar descobrint que a la ciutat era molt complicat trobar establiments i cafeteries on es pogués consumir un producte saludable i diferent. Així doncs, Matcha Gracias és el primer bar especialitzat en té matxa a Barcelona. Els seus dònuts són un dels productes estrella i els pots trobar recoberts de xocolata. I a més, són vegans. Gran Via de les Corts Catalanes, 488.

S'adhereix als criteris de The Trust Project Més informació >

MÉS INFORMACIÓ