“Tant se val que tanquem, creixerà la venda ambulant”

El pa d'ultimíssima hora quan tornes de la feina; el paper de fumar o els filtres oblidats a casa; pasta de dents o bosses d'escombraries, perquè s'han acabat i el súper normal ja està tancat; pizzes, quatre iogurts, unes rodanxes de pernil dolç o alguna caixa de condons; i cervesa, molta cervesa. Barcelona no és Nova York, la ciutat que no dorm mai, però alguns locals sí que estan desperts tota la nit per a qui ho necessiti, gent resident però especialment turistes. Amb la pandèmia, tot ha canviat, i des d'ahir encara més, en entrar en vigor la norma que obliga els comerços oberts 24 hores a tancar a les deu de la nit. La mesura busca evitar la venda d'alcohol i els botellons, però els botiguers avisen: la gent beurà igual i creixerà la venda ambulant.

A Catalunya no existeix un cens definitiu dels establiments que poden estar oberts les 24 hores. Aquestes botigues, anomenades “de conveniència”, es troben als punts turístics de les ciutats i en zones en què l'ambient de nit genera demanda de tota mena de productes. El Govern, mitjançant el Pla territorial de Protecció Civil de Catalunya (Procicat) ha posat aquests locals al punt de mira, ja que són els responsables de bona part de la venda d'alcohol que després acaba en els botellons, esdeveniments que, com ha alertat el Departament de Salut en múltiples ocasions, són possibles focus de contagis descontrolats.

Aquests locals acostumen a estar regentats per treballadors originaris del Pakistan, l'Índia o Bangladesh, i bona part, a Barcelona, es troben al Raval o la Barceloneta. Bilal Manzoor gestiona cinc establiments, un d'ells de 24 hores, mentre que els altres tanquen cap a la 1.00. “El 70% del negoci el fem a partir de les nou de la nit. Amb la pandèmia, hem perdut més del 60% de la facturació perquè no hi ha turistes, i ara això. He hagut de donar de baixa més de la meitat dels meus treballadors”, lamenta Manzoor al seu local del carrer de Sant Pau. No gaire lluny, Raman Jaswal, que va arribar fa 30 anys procedent de l'Índia, treu la calculadora: “Paguem 2.400 euros de lloguer, i venem un 80% menys… com ho fem? La majoria de les empreses haurà de tancar per sempre, i el Govern no fa res, ens hauria d'ajudar més, no dic que ho faci gratis, però sí amb moratòries o algun préstec”. Jaswal és escèptic sobre la mesura per evitar la venda d'alcohol: “Van contra les botigues, mentre que la venda ambulant continua, i ara creixerà més”.

Molts veuen en aquesta norma una sobreactuació: la llei ja obliga aquests locals a no vendre alcohol a partir de les onze de la nit, i l'ordre del Procicat només l'avança una hora, en obligar a tancar aquests locals entre les 22.00 i les 7.00. Aquesta obligació afecta les botigues de conveniència, els locals comercials annexos a les gasolineres i els establiments de menys de 300 metres quadrats de superfície de venda, així com a els establiments comercials a municipis turístics.

“Hi ha una cosa que balla, i és quina efectivitat tindrà avançar una hora la prohibició de la venda d'alcohol. Qui vulgui comprar-ne, ho farà una hora abans, i mentrestant estàs reduint la facturació d'aquest tipus d'establiments”, assenyalen fonts de Pimec Comerç. “S'està obligant a tancar comerços en unes hores en les quals, per la seva naturalesa, fan una part important de la facturació, això tindrà un impacte claríssim”.

Des de Barcelona Comerç, no obstant això, comparteixen la mesura: “Aquest tipus de comerç, a Barcelona, el tenim al barri del Raval, bàsicament. No pot ser que els bars, restaurants, centres d'estètica hagin de tancar, i mentrestant a les grans superfícies no hi ha control i al carrer es fan botellons. Arribats a aquest punt, cal fer qualsevol cosa per tenir un Nadal el més normal possible, si no, desapareixeran moltes empreses”, afirma Pròsper Puig, vicepresident de Barcelona Comerç. En la seva opinió, l'afectació d'aquesta mesura sobre els propietaris no tindrà un impacte gaire gran en el comerç en general: “Cap dels grans drames del comerç vindrà amb aquest tancament. Són establiments molt especials, la majoria regentats per la nova immigració i amb un tipus de client que ja coneixem. De fet, sense turistes, aquests locals ja tenen molts problemes”.

La restauradora rebel

Despatxa a la barra d'El Mordisco mentre menja pa amb tomàquet i pernil. Ella, Rosa Esteva (Barcelona, 1942), no porta mascareta i convida els seus interlocutors a treure-se-la perquè assegura que el seu local, el mític Mordisco, és més “net que un quiròfan”. I ho diu perquè s'ha gastat 34.000 euros en una “màquina que purifica l'aire”. Està enfadada, per dir-ho suaument, i força contrariada amb les mesures que ha pres el Govern per aturar el virus que ja ha provocat a Catalunya 13.670 morts.

Esteva, que va arribar a tenir 20 restaurants a Barcelona i va crear el grup Tragaluz amb mil empleats, treu tot l'armament dialèctic per denunciar el que considera una situació insostenible. “No es poden aguantar tants mesos tancats. Com pensen pagar els polítics les milers de persones que es quedaran al carrer? Que mirin la calculadora”, diu la restauradora catalana.

Dissabte sí que va obrir i hi va tenir gent dinant. S'hi va presentar la Guàrdia Urbana i van multar la propietària del restaurant. Desconeixen de quant és la sanció. Esteva considera que hi havia altres solucions com el tancament a les 22.00 o la baixada d'impostos. “Prohibir no funciona”, sentencia. Responsables d'El Mordisco del passatge de la Concepció han comunicat aquest dimarts a la nit que a partir d'ara el restaurant tanca temporalment també per a comandes per emportar o lliurament a domicili.

Per la seva banda, l'amo d'un restaurant de Malgrat de Mar (Maresme) s'ha negat a tancar el negoci, tal com va ordenar la Generalitat la setmana passada, i el manté obert des de divendres tot i que ja ha estat multat amb 60.000 euros.