Festa gastronòmica per celebrar els 10 anys de Mercat de Mercats

Fa 10 anys es va convocar la primera fira de Mercat de Mercats per valorar la qualitat, l'alimentació saludable i la gastronomia, que s'havien convertit en una senya d'identitat dels mercats municipals renovats. Barcelona, amb Torí, Gènova i Marsella, liderava un projecte de promoció dels mercats municipals i dels valors que representaven. El que va ser una iniciativa puntual s'ha consolidat amb els anys i el cap de setmana del 18 al 20 d'octubre Barcelona celebrarà la desena edició de Mercat de Mercats a l'avinguda de la Catedral. Amb el pas del temps s'ha convertit, també, en una fira molt popular: a la de l'any passat hi van acudir més de 250.000 persones, que van consumir una mitjana de dues o tres tapes per persona.

És una fira de promoció dels mercats en la qual el públic aquest any podrà degustar tapes de mercat elaborades pels millors restauradors de la ciutat. En seran 12 –dos de dos bars de la Boqueria, a més de noms tan reconeguts com Tapes 24, Fonda Espanya, Ca la Nuri o Hofmann i les seves postres– i elaboraran 22 tapes i dues postres. Les tapes costaran entre dos i quatre tolkens –la moneda especial de la fira que equival a un euro– i el preu de les consumicions també serà ajustat. "És gairebé com un regal dels mercats i els restauradors a la ciutat", ha resumit Montse Ballarín, regidora de Comerç de l'Ajuntament. 

"La veritat és que és un esforç perquè cal desplaçar personal de les nostres cuines a la fira i els preus... Ens costa diners però és una cosa que hem de fer perquè representa el bon producte i la qualitat", ha afegit el xef Carles Abellán, convençut que els mercats són una senya d'identitat de Barcelona. De fet, és un equipament singular perquè a diferència d'altres ciutats espanyoles, com ara Madrid, la capital catalana va apostar, fa més de tres dècades, per preservar i renovar la xarxa de mercats municipals que, més enllà de la venda de producte fresc i de qualitat, dinamitza i teixeix activitat comercial als barris.

A més dels restauradors, a la fira hi participaran aquest any 14 paradistes seleccionats del conjunt dels mercats municipals. Aquest any la fira farà especial èmfasi en la sostenibilitat, en com treure el màxim profit dels aliments i del reciclatge dels residus, a banda de la contribució a la sostenibilitat que suposa la compra de productes de proximitat. La fira també inclourà parades no alimentàries del Mercat Dominical del llibre de Sant Antoni i del Mercat dels Encants.