Selecciona Edició
Connecta’t

Cinc restaurants coreans a Barcelona

La cuina de l’Àsia oriental va més enllà de la xinesa i la japonesa

El hansik, el menjar tradicional coreà, consta d'una gran quantitat de petits plats que se serveixen alhora.
El hansik, el menjar tradicional coreà, consta d'una gran quantitat de petits plats que se serveixen alhora.

Quan pensem en menjar oriental ens ve al cap el restaurant xinès o japonès que tenim a la cantonada de casa. Molt poques vegades tenim en compte la cuina coreana: un tipus de gastronomia saludable i encara força desconeguda però que cada cop està guanyant més adeptes. El hansik —el nom que rep el menjar tradicional de Corea— es defineix pel gust intens i picant i el benestar físic que comporta la seva ingesta, un dels factors que fa que Corea del Sud sigui un dels països amb més esperança de vida. D’altra banda, les bones comunicacions aèries existents actualment entre Barcelona i Seül han facilitat les relacions entre les dues ciutats i països. I no tan sols s’han vist afavorits els lligams culturals, sinó també els gastronòmics: Barcelona té una gran quantitat de restaurants per poder degustar el menjar típic coreà.

Bibimbap

Cinc restaurants coreans a Barcelona

El nom del restaurant fa honor a un plat típic coreà que és l’especialitat de la casa compost per arròs blanc, ou, pastanaga, espinacs, soja i carn picada de vedella, tot i que també pot ser vegetarià i de salmó. Bibimbap va obrir fa només un any, durant el 2018, i des de llavors sempre ha seguit la seva pròpia filosofia: elaborar plats ben equilibrats entre tots els ingredients de manera que cap destaqui per sobre de la resta. Per altra banda, el kimchi és un dels menjars tradicionals més coneguts que s’elaboren al restaurant, compost per col, rave, cebes tendres i cogombres barrejats i fermentats. Carrer de Balmes, 331, Barcelona.

Little Corea

Cinc restaurants coreans a Barcelona

Un petit bocí de Corea es troba instal·lat al cor de l’Eixample. El restaurant Little Corea ofereix una àmplia carta per assaborir els plats elaborats a partir de productes locals. Un dels menjars típics és el dak-kang jung, petites porcions de pit de pollastre arrebossat amb farina de patata i picada de cacauet per sobre. A l’hora de les postres, una de les principals recomanacions és el yakbap, fet amb arròs, soja, canyella i fruits secs. Carrer de Villarroel, 107, Barcelona.

Podonamu

Cinc restaurants coreans a Barcelona

A la Nova Esquerra de l’Eixample també hi ha un dels llocs amb el menjar coreà més autèntic. Es tracta del Podonamu, un restaurant que va obrir fa un any i mig i que té el prestigi de ser un local molt freqüentat pels mateixos coreans que viuen o visiten Barcelona. El jjamppong és la seva especialitat: una sopa de fideus picants de marisc; així com el jeyuk, un plat de porc rostit amb salsa de mostassa; i el bulgogi, vedella rostida amb salsa de soja. Carrer de València, 161, Barcelona.

Seoul Coreano

Cinc restaurants coreans a Barcelona

El menú degustació del Seoul Coreano descobreix tots els vessants de la cuina de l'Àsia oriental amb petits platerets que se serveixen a la vegada: aperitius, guarnicions i acompanyaments, a banda del plat principal d’arròs per persona. El lloc, regentat per gent nativa coreana, explora una cuina sana amb menjars que es bullen i es rosteixen i en els quals no s’abusa de l’oli. Així mateix, els cambrers expliquen en tot moment com s'han de tastar per aprofitar al màxim el seu gust i potencial. Avinguda de Gaudí, 70, Barcelona.

Soban Jo Lee

Cinc restaurants coreans a Barcelona

Calamars, ceba, marisc i ou són alguns dels ingredients més habituals del hemul jon, una truita d'estil coreà capaç de traslladar-te als carrers de Seül. El plat és un dels més destacats del restaurant Soban Jo Lee, un local auster, de dues plantes (tot i que només es menja a la de dalt) i amb poques taules, però acollidor. Tot just arribar, els cambrers serveixen com a gentilesa diversos plats de verdures tallades, algues, remenats d’ou… i fan explicacions de la carta, la gastronomia i la cultura coreana. Com a curiositat, el propietari és el cosí de l’actor Albert Jo Lee, conegut per haver participat en sèries televisives com El Barco o Anclados. Carrer Rocafort, 204, Barcelona.

S'adhereix als criteris de The Trust Project Més informació >

MÉS INFORMACIÓ