Cal Llop, dolç despertar davant les vinyes del Priorat

Gratallops és el poble tarragoní des d'on els enòlegs Álvaro Palacios (de La Rioja) i René Barbier (català d'origen francès) van iniciar el 1989 la revolució dels vins del Priorat: L’Ermita, Finca Dofí, Clos Mogador… Gairebé dues dècades més tard es va unir a ells, i a la comuna que formaven altres viticultors de la regió, el matrimoni madrileny format per Waldo Bartolomé i Cristina Jiménez. Els seus desitjos de treure de les ruïnes una masia d'origen cartoixà, amb pedres fundacionals dels segles XIII al XIX, però abandonat des del 1950, van culminar en un hotelet romàntic de 10 habitacions que fa referència a l'enclavament de 200 habitants que l'acull: Cal Llop.

Després d'una meticulosa rehabilitació que va respectar la pedra vista, encara que reforçada amb un esquerdejat en mangra i anyil, amb balcons espadats en una disposició irregular, el somni hospitalari de tots dos es va fer realitat davant del paisatge de licorella (pissarres) que caracteritza el vinyer del que es podria anomenar la Toscana catalana. Els interiors, a joc amb l'expressió vitivinícola dels priors cartoixans, interpreten amb la seva modernitat i colors els diferents estats d'ànim que desperta el vi. En solitud o en bona companyia.

L'antic graner és ara una suite espaiosa i diàfana, amb un vistós lavabo enrajolat en vermell i negre. Les quadres acullen el restaurant La Boca del Llop, més ben batejat impossible. Hi ha molts gestos decoratius a un improbable melting pot europeu, africà i asiàtic tamisat pel capritxós joc de lluernes. Hi predominen els taronges, els vermells i els daurats, el color maduixa i el pistatxo en unes inesperades geometries. S'hi veuen prestatgeries d'obra i fornícules pintades a joc amb les tapisseries dels llits. Llums d'acer que pengen des de les crugies com crispades escultures. Cambres de bany enrajolades amb taulells d'irisacions cridaneres. Dormitoris sota teulada amb l'espai mínim per estirar-se al llit o en una chaise longue amb signatura de Le Corbusier. Per tots els racons, la pedra apunta entre esvorancs premeditats i bigues sense res a amagar. La Casa del Llop és aspra i polida alhora. Lluminosa i confortable. Rústica i tecnològica. Un lloc agraït per al recolliment i el lleure. Amb unes vistes inspiradores a les vinyes en terrasses que configuren la denominació d'origen qualificada DOQ Priorat.