Barcelona, ciutat de bars

Es podria dir allò que "al principi era el bar". Després, potser, la ciutat que comença per bar, Barcelona. Per defensar un estil de vida obert als bars i el desenvolupament de la restauració a la capital catalana, el Gremi de Restauració de Barcelona ha posat en marxa a Instagram el concurs Barcelona comença per bar, una iniciativa en la qual pot participar tothom penjant una foto relacionada amb el món de la restauració: una foto de la tapa preferida, d'una canya de cervesa ben tirada, de la porta del bar de tota la vida.

Cada mes, un jurat presidit per Roger Pallarols (director general del Gremi), Pere Chias (president) i Vicent Llorca (responsable de Comunicació i Projectes) escollirà la millor imatge, que rebrà com a premi un sopar en un dels locals adscrits a la campanya. Les fotos s'han de pujar a la xarxa social amb l'etiqueta #BarcelonaComençaperBar (o #BarcelonaEmpiezaporBar, en castellà). “El bar, el restaurant, no és només aquell lloc on anem a menjar i beure", comenta Roger Pallarols. "Són espais de trobada per compartir, la bústia adequada quan no ets a casa o el cangur per a aquella horeta de tarda que has d’absentar-te". 

"El concurs està pensat sine die", expliquen des del Gremi. "Volem que el hashtag l'utilitzi tothom i vagi circulant. La idea que dona nom a la campanya és generar una empatia amb els bars i restaurants de la ciutat. Molts restaurants ja ens han donat el seu suport". De moment, ja s’hi han sumat per oferir l’àpat de premi restaurants com Casa Varela, Tapas 24, Cafè Emma, Nectari, La Taverna del Clínic, Spoonik, Etapes, Santa Burg, Casa Leopoldo, This&That, Pepa Tomate, La Fàbrica Moritz o El Informal by Marc Gascons.

També hi ha la intenció, per descomptat, de convidar a fer vida als bars. "Són el nostre dia a dia. Hi vivim. Poden ser el menjador de casa, la saleta d'estar... Sempre hi són quan els necessitem i no som conscients de la feinada que suposa portar un bar. No hi pensem fins que els perdem. Hem de donar-los el valor que tenen. Necessiten el nostre caliu", expliquen des del Gremi. "A Barcelona tenim una de les millors ofertes del món i n’hem de ser conscients, tant des del punt de vista personal com  públic. Ens els estimem i no podríem viure sense ells", diu, obertament, Pallarols.

En certa manera també es pretén fomentar una manera d'entendre la vida que, segons amb qui parlis, està més arrelada a altres ciutats espanyoles: "Potser a Madrid surten més i ronden per més bars que a Barcelona, perquè aquí anem directament a un lloc, però en el fons les dues ciutats vivim als bars i als restaurants. De totes maneres, Madrid és molt gran, però és Barcelona la que comença per bar...", comenta, amb humor, una font del Gremi de Restauració de Barcelona.