Selecciona Edició
Connecta’t
EL CLUB DELS CINC

Cinc llocs per refer-se del fred amb un bol de ramen

Si ja en teniu prou d'escudella, atipeu-vos amb la sopa japonesa de moda

Amb el fred, les sopes venen molt de gust. I ara que ja ens hem atipat d’escudella, una opció diferent i de moda és el ramen. En els darrers temps, han proliferat a Barcelona molts establiments on es pot degustar aquesta completa sopa de fideus japonesa, que és una evolució de la sopa amb fideus xinesa. Hi ha diferents varietats de ramen, que passen un mínim de vuit hores de cocció, però les més populars són el de miso (amb pasta miso), tonkotsu (amb porc), shoyu (amb salsa de soja) o shio (de pollastre). L’alga nori, el bambú o l’ou són algunes de les guarnicions que s’hi acostumen a afegir. En conjunt, és un àpat complet i econòmic, ideal per a qualsevol dia d’hivern.

Bol de ramen de Koku Kitchen.
Bol de ramen de Koku Kitchen.

Ramen-ya Hiro

Ramen-ya Hiro.
Ramen-ya Hiro.

Si a Barcelona hi ha un lloc que ens ha descobert aquesta sopa de fideus és el Ramen-ya Hiro. No només és el primer que va obrir a la ciutat, sinó que és el que ha aconseguit que desenes de persones facin cua davant del petit local, al carrer Girona, per esperar el seu bol de ramen. Podeu tastar el ramen de soja, de miso o de marisc, i també altres plats com les gyozes (crestes farcides de carn) o el cha-shu don (bol d’arròs amb cansalada guisada i ceba amb salsa). Carrer de Girona, 164. Barcelona.

Grasshopper Ramen Bar

Grasshopper Ramen Bar.
Grasshopper Ramen Bar.

Això del ramen va de locals petits, perquè està molt associat al menjar ràpid i econòmic, de cada dia, i el Grasshopper Ramen Bar n’és un altre. Situat al Born, podeu degustar els fideus i xarrupar el brou asseguts a la barra i combinar-los amb una cervesa artesana. No reserven, però el trobareu obert de 13.00 a 23.30. Plaça de la Llana, 9. Barcelona.

Koku Kitchen

Cinc llocs per refer-se del fred amb un bol de ramen

Al barri Gòtic, hi ha el Koku Kitchen Ramen, on trobareu quatre tipus de sopes: de soja, de miso, de shoyu i vegetariana. A més, la de miso i la vegetariana també tenen la seva versió picant. Des de l’any passat, aquest restaurant també té un germà una mica amagat que ofereix ramen, és al soterrani del Koku Kitchen Buns, al barri del Born. El lloc és una mica fosc, perquè vol emular una estació de metro, però les sopes són igual de bones i també hi podeu menjar gyozes. També us preparen el ramen per emportar. Carrer Carbassa, 19, i carrer Comerç, 29. Barcelona.

Ramen House Barcelona

Ramen House.
Ramen House.

Després de l’èxit aconseguit a Manresa, Ramen House ha obert un local a Barcelona, a la Dreta de l'Eixample. El seu ramen passa deu hores al foc, i en tenen més de deu varietats, també fets amb fideus d’arròs. Però a banda del ramen, aquí podreu tastar molts plats de la cuina japonesa: amanides, arrossos, sushi, gyozes o yakitori. De postres, a més dels mochis, trobareu gelats o dorayaki. Gran Via, 682. Barcelona.

Oishii Ramen Street

Oishii Street Bcn.
Oishii Street Bcn.

Aquest és un dels locals més nous de la ciutat, va obrir fa menys de tres mesos. Una de les curiositats és la decoració, que fa honor a la cultura del ramen al Japó, que és un plat de menjar ràpid, al carrer i habitual, i us hi trobareu com si fóssiu enmig d'una ciutat japonesa. Oishii Ramen Street també està dedicat a la sopa amb fideus tant de moda i en tenen una desena de varietats, també algunes de picants, sempre sobre les tres bases més habituals: miso, tonkotsu i shoyu. A més, trobareu altres plats de la cuina japonesa, com entrants i arrossos. Ronda de Sant Pere, 26. Barcelona.

MÉS INFORMACIÓ