Selecciona Edició
Connecta’t

Cinc bars de pintxos a Barcelona per llepar-se els dits, literalment

L'invent gastronòmic nascut al País Basc cada vegada està més consolidat a la capital catalana

Una noia menjant-se un pintxo a la Maitea Taberna.
Una noia menjant-se un pintxo a la Maitea Taberna.

Qui diu que menjar amb les mans sigui de mala educació? Si sou dels que us passeu el dia picant entre hores o dels que no us podeu beure una copa de vi sense tenir abans alguna cosa sòlida a l'estómac, els pintxos poden ser la vostra salvació. Cada vegada són més els amants d'aquestes petites porcions de menjar originàries del País Basc. A Barcelona hi ha molts bars i restaurants que n'ofereixen una gran varietat. Avui us en recomanem cinc dels millors. Preneu-ne nota.

Maitea Taberna

El bar Maitea és el típic bar de pintxos que podríem trobar perfectament al nucli antic de Bilbao. Decorat amb quadres de fusta tallada i fotos d'ambient rural, té una de les barres de pintxos més llargues de Barcelona. Aquest local, també rostisseria, situat a l’Antiga Esquerra de l’Eixample, és tot un homenatge a la cuina casolana. A la barra descansen desenes de pintxos freds que us podeu servir al gust. A més, els cambrers van cantant els ingredients dels pintxos calents que surten de la cuina i acaben de passar pels fogons. No paren de treure plats, així que és un perill si hi aneu amb molta gana. Carrer Casanova, 157.

Pintxos del bar Maitea.
Pintxos del bar Maitea.

Txoko - Euskal Etxea

L'Euskal Etxea, o casa basca, és possiblement el local euskaldun més autèntic que podem trobar a Barcelona i, com a tal, també ho són els pintxos que serveixen. De fet, l'Euskal Etxea és un centre cultural on es fan tota mena d'activitats, com teatre, concerts, classes d'eusquera, etc., però mig local està ambientat com a bar. El fet que sigui difícil de trobar –el carrer està una mica amagat– i que l'interior tingui l'arquitectura corvada li donen un aire de clandestinitat. Pintxos de truita, de xistorra, croquetes… Al Txoko - Euskal Etxea tot està molt bo, és casolà i, a més, està bé de preu. Es troba al Born i és un dels millors establiments per la seva relació qualitat-preu. Carrer Sant Vicenç, s/n.

Varietat de pintxos i cerveses.
Varietat de pintxos i cerveses.

Bertso Taberna

Els amics de la gastronomia més tradicional no es poden perdre els pintxos del Bertso. El cuiner basc Iker Amas va crear un contrapès a les grans cadenes de pintxos de Barcelona quan va obrir aquesta taverna. El bar, situat al barri de Gràcia, té una gran varietat de pintxos, tant freds com calents. El que el diferencia de la resta és que no se sacrifica la qualitat per la immediatesa. Si fa calor (com últimament), no hi haurà pintxos a la barra —perquè no perdin l'essència—. De tota manera, això no suposa un problema perquè a la seva carta tenen tota mena de pintxos, tapes i plats elaborats amb productes de molta qualitat i molts d'ells —com la carn, el peix, la xistorra o l'enciam— venen directament de Guipúscoa. A la Bertso Taberna pots demanar el que vulguis sense por d'equivocar-te perquè tot està boníssim. Carrer Verdi, 138.

Pintxo de xistorra.
Pintxo de xistorra.

Els Pinxus

Com a resultat de la fusió de la gastronomia basca i catalana va néixer Els Pinxus. Si us ve de gust dinar o sopar uns pintxos, aquest és el lloc perfecte per la gran varietat que ofereix la seva carta. Amb un estil menys domèstic que els anteriors, Els Pinxus és un bar modern –per la seva proposta i el seu disseny– i una clara aposta per la cuina de proximitat, ja que tots els pintxos s'elaboren amb productes catalans. El creador d'aquests petits plats és Toni Santanach, xef diplomat a l'escola d'hostaleria Hofmann de Barcelona. A banda de dinar i sopar, també s'hi pot anar per picar alguna cosa amb els amics (tenen diferents ofertes, entre les quals: 5 pintxos i una canya per 11 €). Carrer Comte d’Urgell, 241.

Barra de pintxos i decorat.
Barra de pintxos i decorat.

Blai 9

Per definició, els pintxos han de portar pa. Tot i això, al Blai 9 han decidit trencar aquesta norma i reinventar-los. Presentats en petits bols, molts dels pintxos que ofereixen tenen com a suport una base fina i roda, farcida de formatge, de pop... n'hi ha de diversos tipus. Tal com indica el seu nom, aquest bar es troba al carrer Blai, un carrer per a vianants del Poble-sec on podeu trobar tot un seguit de bars de pintxos i tapes. Els del Blai 9 destaquen pel seu disseny. A més, tenen una gran varietat de gustos –també hi podeu trobar pintxos dolços–. Aquest establiment és un bon lloc per acabar una ruta de pintxos, amb un zurito –canya petita– a mà. (El preu del zurito es d'1 € i el dels pintxos, al voltant d'1,7 €). Carrer Blai, 9.

Pintxos de Blai 9.
Pintxos de Blai 9.