Selecciona Edició
Connecta’t
EL CLUB DELS CINC

Cinc botigues centenàries per comprar els torrons

Dels dolços tradicionals de Xixona a propostes innovadores que volen convertir-los en un aperitiu

La producció industrial intenta competir amb la pastisseria artesanal, però en matèria de torrons encara és a anys llum. No té res a veure un torró de Xixona elaborat en un obrador amb el boixet que un exemplar fet en sèrie en una planta industrial per omplir les lleixes d’un supermercat. Ara que tenim Nadal a tocar, us hem fet una selecció de cinc botigues centenàries, o gairebé, de Barcelona per comprar els torrons i altres dolços de tradició nadalenca. Res millor que unes bones postres per acabar els àpats d’aquests dies rodant, però ben satisfets.

La Campana

Torró de crema de La Campana.
Torró de crema de La Campana.

Els torrons La Campana van néixer el 1890, però la botiga es va inaugurar el 1920. La regenta la tercera generació, Maria Dolors Mira, amb la seva filla, Beatriz Ferrer, que no dubta a destacar els torrons de Xixona i de crema com la seva especialitat. La besnéta recorda que va ser el seu besavi, Francisco Mira i Miralles, l’inventor del boixet, una màquina per fer torró tradicional. Princesa, 36, i Flassaders, 15.

Planelles Donat

Torró de Xixona de Planelles Donat.
Torró de Xixona de Planelles Donat.

Abans que obrissin la botiga al Portal de l’Àngel l’any 1927, els Planelles ja recorrien fires per vendre els seus dolços artesans. Una història d’amor els va unir als Donat i amb el temps han ampliat les petites botigues en porteries del Portal de l’Àngel amb locals contigus. Els seus torrons de Xixona i d’Alacant tenen fama, i només hi trobareu varietats tradicionals. Portal de l’Àngel, 7, 25 i 27 i Cucurulla, 9.

Escribà

Torró d'aperitiu de l'Escribà.
Torró d'aperitiu de l'Escribà.

Fins ara, els torrons es menjaven al final del tiberi. Però Escribà innova enguany amb una versió per a l’aperitiu. És un torró salat, amb pols d’ametlles, olives verdes i tomàquet liofilitzat, oli d’oliva i pols de vinagre balsàmic, amb vermut Miró. Altres novetats són la gamma de torrons "tradinnovadors". Rambla, 83, Gran Via, 546, i L'Illa Diagonal.

Casa Colomina

Torró d'Alacant de Casa Colomina.
Torró d'Alacant de Casa Colomina.

Els torrons de Xixona i Alacant són els exemplars estrella de Casa Colomina, que segueixen ocupant una petita porteria al carrer Cucurulla, aquell carreró que connecta el Portal de l’Àngel amb Portaferrissa. La crema cremada està en el top 3 d’una botiga que també ofereix el torró a granel, per si tot passejant us vénen ganes d’un berenar nadalenc. És dels pocs llocs on tenen polvorons per a celíacs. Cucurulla, 2.

Fargas

Torrons de Fargas.
Torrons de Fargas.

Si sou xocolaters de mena, el vostre lloc és la xocolateria i bomboneria Fargas. En aquesta època, al seu obrador també fan torrons, i els més apreciats són els de xocolata, esclar, la insígnia de la casa, amb els trufats de whisky i altres licors al capdavant. Segueixen al carrer del Pi amb Portaferrissa, però aviat deixaran el Palau Castell de Pons per traslladar-se a un altre local, al mateix carrer. Pi, 16.