Selecciona Edició
Connecta’t

Mor Juli Soler, l’ànima d’El Bulli amb Ferran Adrià

El soci del restaurant durant 30 anys tenia una malaltia neurodegenerativa

Juli Soler i Ferran Adrià el 2003.
Juli Soler i Ferran Adrià el 2003.

Juli Soler ha mort aquesta matinada als 66 anys. El que va ser soci i director del millor restaurant del món, El Bulli, tenia una malaltia degenerativa. Soler va haver d'abandonar la direcció executiva d'El Bulli Foundation, tot i que n'era el president d'honor. Soler i Ferran Adrià van ser un tàndem, des dels anys vuitanta, ànima del famós restaurant de cala Montjoi (Alt Empordà). Soler va canviar la seva passió pel rock per una nova passió, la gastronomia.

"Per qui no conegui la persona de Juli Soler volem explicar-los que, des de la seva arribada el 1981 al restaurant El Bulli de cala Montjoi, s'ha convertit en una figura imprescindible del que avui es considera que ha estat un dels restaurants més influents de tota la història. Ell va ser qui va fitxar Ferran Adrià, i junts han aguantat el negoci en èpoques difícils, revolucionat l'experiència del comensal en un restaurant d'alta cuina i convertit El Bulli en un esperit i un caràcter que ha transcendit al restaurant i s'ha convertit en una manera d'entendre aquest ofici, fins i tot després del seu tancament el 30 de juliol del 2011”. D'aquesta forma la seva família va anunciar amb una carta el 2012 que tenia una malaltia neurodegenerativa.