Selecciona Edició
Connecta’t

La llista dels 50 millors restaurants, segons ‘Restaurant’

Són set en total els espanyols en la classificació. Tres peruans, tres mexicans, dos brasilers i un xilè, entre els locals de més prestigi

El Celler de Can Roca torna a ser el restaurant número u del món, segons la revista especialitzada Restaurant i recupera la posició que va ocupar fa dos anys, el 2013. L'Osteria Francescana de Mòdena desplaça el que va ser el primer classificat el 2014, el danès Noma, de René Redzepi, a la tercera posició. D'entre els espanyols, hi ha set entre els 50 triats. Andoni Luis Aduriz amb el seu restaurant Mugaritz, ocupa el número 6; Arzak ha baixat al lloc 17; Etxebarri, de Bittor Arguinzoniz, passa des del lloc 34 al 13; el local biscaí Azurmendi se situa al lloc 19, amb Eneko Atxa al capdavant; el número 39 correspon a l'establiment de Quique Dacosta a Dénia, i el lloc 42 és per al Tickets d'Albert Adrià, que entra en la llista dels 50 millors de Restaurant per vegada primera.

Els restaurants llatinoamericans es col·loquen amb força en la classificació. Entre tots ells, sobresurt el de Lima Central amb el xef Virgilio Martínez Véliz al capdavant. Dos peruans més, Astrid y Gastón i Maido ocupen els llocs 14 i 44 respectivament. Pujol, de Ciutat de Mèxic, ocupa la posició 16 i d'aquesta mateixa ciutat són Quintonil, en el número 35, i Biko, en el 37. El local xilè Boragó, a Santiago, ha estat classificat en el lloc 43.

1. El Celler de Can Roca, Girona, Espanya

2. Osteria Francescana, Mòdena, Itàlia

3. Noma, Copenhaguen, Dinamarca

4. Central, Lima, Perú

5. Elevin Madison Park, Nova York, Estats Units

6. Mugaritz, Sant Sebastià, Espanya

7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Regne Unit

8. Narisawa, Tòquio, Japó

9. D.O.M., São Paulo, Brasil

10. Gaggan, Bangkok, Tailàndia

11. Mirazur, Menton, França

12. L’Arpège, París, França

13. Etxebarri, Atxondo, Espanya

14. Astrid y Gastón, Lima, Perú

15. Steirereck, Viena, Àustria

16. Pujol, Ciutat de Mèxic, Mèxic

17. Arzak, Sant Sebastià, Espanya

18. Li Bernardin, Nova York, Estats Units

19. Azurmendi, Larrabetzu, Espanya

20. The Ledbury, Londres, Regne Unit

21. Li Chateaubriand, París, França

22. Nahm, Bangkok, Tailàndia

23. White Rabbit, Moscou, Rússia

24. Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai, Xina

25. Fäviken, Järpen, Suècia

26. Alinea, Chicago, Estats Units

27. Piazza Duomo, Alba, Itàlia

28. The Test Kitchen, Ciutat del Cap, Sud-àfrica

29. Nihonryori RyuGin, Tòquio, Japó

30. Vendôme Bergisch, Gladbach, Alemanya

31. Restaurant Frantzén, Estocolm, Suècia

32. Attica, Melbourne, Austràlia

33. Aqua, Wolfsburg, Alemanya

34. Li Calandre, Rubano, Itàlia

35. Quintonil, Ciutat de Mèxic, Mèxic

36. L’Astrance, París, França

37. Biko, Ciutat de Mèxic, Mèxic

38. Amber, Hong Kong, Xina

39. Quique Dacosta, Dénia, Espanya

40. Per se, Nova York, Estats Units

41. Maní, São Paulo, Brasil

42. Tickets, Barcelona, Espanya

43. Boragó, Santiago, Xile

44. Maido, Lima, Perú

45. Relae, Copenhaguen, Dinamarca

46. Restaurant André, Singapur

47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, París, França

48. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suïssa

49. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, Estats Units

50. The French Laundry, Yountville, Estats Units

MÉS INFORMACIÓ