Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS
Menjar i beure

La cuina índia a Barcelona rep un convidat d’honor durant tres mesos

El primer xef que va rebre una estrella Michelin a l'Índia obre un restaurant efímer al Cotton House Hotel

Alguns dels plats que proposa durant tres mesos el restaurant de l'hotel.
Alguns dels plats que proposa durant tres mesos el restaurant de l'hotel.

Atul Kochhar va ser el primer cuiner indi reconegut amb una estrella Michelin per la seva proposta gastronòmica a Londres, on amb el seu restaurant Benarés va transportar-hi els gustos del país de les salses i les espècies i els plats que ens semblen tan exòtics. Anys més tard, Kochhar va obrir un altre Benarés a Madrid i, enamorat de la vida mediterrània, ara posa un peu a Barcelona amb un restaurant pop-up, de tres mesos de vida, al Cotton House Hotel. 

La gastronomia índia té bona acceptació al nostre país, i a Barcelona s'hi poden trobar restaurants barats en barris com el Raval o el Poble-sec. La ciutat rep ara un convidat d'honor amb Kochhar, que té ganes d'experimentar i de mostrar els seus plats als comensals barcelonins.

El menú que oferirà per sopar costa 65 euros i inclou cinc plats i un còctel. La proposta de Cotton House, que s'allargarà fins al juliol, anirà canviant cada dues setmanes. Ara per ara, hi podrem trobar el còctel Spirit of Bombay i plats en els quals el xef prova d'unir la seva tradició gastronòmica índia, el que ha après a Londres, ciutat on viu des de fa anys, i els productes i les propostes locals. 

A més del menú del sopar, per quinze euros més els clients es poden endur a casa el llibre de receptes del xef. També, si un menú sencer sembla massa per a una nit, el restaurant tindrà disponibles, durant tot el dia, tapes i begudes inspirades en la cuina del país asiàtic. El Cotton House Hotel aposta aquesta vegada per un restaurant pop-up i amplia així la seva gamma d'activitats efímeres, que van des de l'organització de mercats fins a activitats musicals i culturals.