Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS

La febre dels ‘Organic Markets’

A Barcelona obren cada vegada més locals dedicats al menjar saludable i ecològic, tant restaurants com supermercats

Interior d'un dels supermercats i restaurants orgànics.
Interior d'un dels supermercats i restaurants orgànics.

Quan entres per la porta, no saps si ets a un supermercat, a una botiga de conveniència o a un restaurant. Els Organic Markets són les tres coses alhora. La febre pel menjar sa, ecològic, fet amb productes de proximitat i variats ha impulsat aquests locals. Sota la marca Organic Market, que va néixer fa deu anys, ja hi ha sis locals a Barcelona, i tres més estan a punt d'obrir. "El luxe de veritat és menjar-te una taronja que tingui gust realment de taronja", expliquen els promotors d'aquesta aposta gastronòmica. 

Als Organic Markets s'hi poden trobar infinitat de productes ecològics, de proximitat i, sobretot, de temporada. Per a aquesta cadena de supermercats és cabdal el respecte als ritmes que té la natura, i és així com es diferencia dels supermercats tradicionals. També es distingeix pels sucs, els vins i caves ecològics, la carnisseria ecològica i fins i tot els productes propis de cosmètica i dietètica. 

El concepte, a més, s'eixampla a les cafeteries healthy i a les fleques. Així, Organic Market ha adquirit l'obrador Barcelona Reykjavik. A més del lloc ideal on fer la compra saludable, aquests tipus de locals també són restaurants on, per uns set o vuit euros, es pot menjar un wok amb pollastre o gambes. El restaurant també té altres plats asiàtics, pasta fresca o hamburgueses i altres carns ecològiques. I per tancar el cercle de la vida sana, diuen, també ofereixen productes i activitats relacionades amb el ioga.