Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS

Ruscalleda rep el Premi Nacional de Gastronomia per la seva trajectòria

La veterana cuinera atresora set estrelles de la Guia Michelin

Carme Ruscalleda rep el Premi Nacional de Gastronomia 2016, acompanyada pel president Carles Puigdemont.
Carme Ruscalleda rep el Premi Nacional de Gastronomia 2016, acompanyada pel president Carles Puigdemont. EFE

La cuinera Carme Ruscalleda va rebre aquest dijous a Barcelona de mans del president de la Generalitat, Carles Puigdemont, el Premi Nacional de Gastronomia en reconeixement a la seva trajectòria. L'acte d'entrega dels premis, que atorga l'Acadèmia Catalana de Gastronomia, va tenir lloc al Palau de Pedralbes de Barcelona.

Tant l'Acadèmia com el president català van reconèixer durant l'acte no només la trajectòria de Ruscalleda, sinó també la seva contribució a la projecció internacional de la gastronomia catalana. Ruscalleda atresora actualment set estrelles de la Guia Michelin, tres pel seu restaurant Sant Pau a Sant Pol de Mar (Maresme), dos per Moments, a Barcelona, al capdavant de les cuines del qual es troba el seu fill Raül Balham, i dues més pel restaurant Sant Pau de Tokio.

En la mateixa vetllada, l'Acadèmia va distingir al xef del restaurant Alvart, Alvart Ayuso, en la categoria de Revelació 2016, i al Grup Balfegó, adalil d'un innovador projecte que combina tradició i innovació, amb el premi especial de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

Els guardons, que són atorgats anualment, reconeixen la feina de cuiners, restaurants, professionals o col·lectius i institucions relacionades amb el món de la gastronomia que al llarg de l'any han destacat per la seva trajectòria i aportació a la cuina catalana.