Selecciona Edició
Entra a EL PAÍS

Cinc restaurants per fer una calçotada a Valls

Els vallencs diuen que la millor calçotada és aquella que reuneix família i amics en un mas als peus de la serra de Miramar, però també us ho faran bé en aquests establiments

Calçots a Valls.

Valls acollirà diumenge la Gran Festa de la Calçotada. La diada d'homenatge a aquesta popular ceba aplega cada any més de 30.000 persones a la capital de l'Alt Camp i s'hi degusten 60.000 calçots. El calçot aconsegueix a Valls la unanimitat que no hi troben els castells, ja que mitja població es decanta per la Colla Vella i l'altra meitat de veïns defensen aferrissadament la Colla Jove, i els vallencs asseguren que la millor calçotada és la que reuneix la família i els amics en un mas als peus de la serra de Miramar. Qui no tingui amistats amb terres sempre podrà anar de calçotada a algun dels diversos restaurants que les ofereixen a preus que oscil·len entre els 30 i els 50 euros per persona. El repte és batre el rècord de 275 calçots, 3,8 quilos, que consta com a millor marca del concurs de calçots.

Cal Ganxo

Cal Ganxo.

Històric restaurant de calçotades que ocupa una antiga casa pairal del segle XVIII. Cal Ganxo està situat a Masmolets, un petit nucli que depèn de Valls, i presumeix de ser l’únic restaurant del municipi, i de fet d'arreu de Catalunya, "que només serveix calçotades". La cuina es manté fidel a la tradició i asseguren que la salsa de calçots respecta la recepta original de la iaia Cisqueta de Cal Ganxo.

Les Espelmes

Les Espelmes.

Les Espelmes va ser fundat l’any 1970 sota el nom de Mirador de l’Alt Camp. Situat al revirat Coll de Lilla, entre Valls i Montblanc, aquell bateig primitiu donava fe de la vista panoràmica que té el restaurant. El fet que en els seus orígens no disposés d'electricitat i que tot girés al voltant de la brasa i les espelmes va provocar el canvi de nom. "El secret del nostre calçot el trobem en el fet que és conreat a les terres de Valls", diuen a Les Espelmes.

Casa Fèlix

Casa Fèlix.

Popular restaurant de Valls i un dels pioners a oferir calçotades de gran format, la Casa Fèlix disposa d'amplis sales per a colles i famílies nombroses. Les immenses tines de fusta que hi ha al local s'han convertit en un element típic de la calçotada de Valls. "Les nostres tines són l'espai ideal i únic a la nostra comarca per gaudir de la calçotada més autèntica amb la família", diuen a Casa Fèlix.

Masia Bou

Masia Bou.

A Masia Bou posen de manifest que entre les seves parets va néixer el fenomen del turisme de calçotada. Amb un bagatge de més de dos milions de calçotades organitzades, no tenen cap inconvenient a assegurar: "Som el número 1 de les calçotades". Amb una direcció renovada però amb el pòsit històric de sempre, Masia Bou aposta per oferir tres tipus diferents de calçotada.

Esportell del Bou

Esportell del Bou.

"A casa nostra no volem que la calçotada sigui un àpat més, sinó una festa”. D'aquesta manera es presenta la calçotada que ofereixen els de Cal Cobi o, per dir-ho amb propietat, els de l'Esportell del Bou. Aquest és un restaurant situat a Picamoixons i que promet deixar menjar "tants calçots com vulgueu".