Cinc llocs que reinventen els polos
Amb pal o sense, la fruita i el gel coronen els dolços més desitjats de l'estiu
Mentre les gelateries artesanes viuen un boom en tota regla, amb el sorgiment d’establiments a tort i a dret, els polos també passen per un moment dolç. A Barcelona, els establiments que dediquen un espai destacat a aquest plaer gelat clavat en un pal cada vegada són més, i no parlem de polos qualssevol, sinó de gelats de gel fets amb ingredients naturals, sobretot fruita, que ben poc tenen a veure amb els polos de gust industrial i formes puerils de la nostra infància. Us proposem cinc llocs que han reinventat els polos per convertir-los en un plaer sense edat.
Güd
Fa quatre mesos que Güd va obrir en un carreró darrere del Mercat de Santa Caterina per demostrar que els polos poden ser més saludables, si es fan només amb fruita natural i aigua. En aquest petit local, en què destaca el mostrador ple de polos de colors, trobareu gelats de gel de diferents fruites, com maduixa, kiwi o una combinació de taronja, mango i pastanaga. També n’hi ha que porten una cobertura de xocolata que banya la meitat del polo i d’altres de gustos més cremosos, com el de tiramisú o de galeta Oreo, o més llaminers, com el de xiclet o el Hello Kitty. Trobareu els seus polos en altres gelateries, com Scoops, a la plaça de la Llana, o a Palau Ices&Cream, al carrer de Sant Pere més Alt, davant del Palau de la Música. Giralt el Pellicer, 2.
Rocambolesc
A la nova gelateria Rocambolesc, dels germans Roca, que fa poques setmanes que ha obert a la Rambla, al costat del Liceu, també aposten pels polos. Allà en trobareu gairebé una desena de varietats, tan curioses com El Cul de la Lleona, un sorbet de poma de Girona en honor a la popular escultura de Girona; o el Rocanas, sorbet de maduixa amb aigua de rosa; el Dit de Colom, de xocolata, oli i sal, o el VelenCoco, la seva última creació inspirada en el model Andrés Velencoso, a qui li han donat gust de coco, llimona, canyella i llet merengada. La Rambla, 51-59.
Kakigori
Aquí el gelat no porta pal, sinó que va en terrina i es menja amb cullera, però es com un polo japonès. A Kakigori fan el gelat de gel que porta el mateix nom i és molt popular al Japó. Està fet amb gel triturat, que es fabrica amb aigua vitalitzada de baixa mineralització. Els sabors provenen de xarops naturals, sense lactosa i sense conservants ni colorants. Mango, maduixa, pinya colada, coco, cirera, síndria, gingebre i llimona o xocolata són alguns dels molts gustos que tenen. És curiós veure'n la preparació, que es fa amb una màquina amb una maneta manual i ganivetes per picar el gel. Plaça de la Vila de Gràcia, 3.
Sprimfruit
Si us veieu amb ganes d'esquivar turistes amb pals de selfie i endinsar-vos a la Boqueria, trobareu polos de fruites en una de les parades. Sprimfruit va ser de les primeres a aprofitar el turisme per convertir una fruiteria en una botiga de souvenirs del mercat. Hi trobareu una varietat de polos de fruita. La cosa funciona tan bé que també han creat la marca Bifruits, i podeu trobar els seus mostradors amb polos de fruita en diferents gelateries o botigues de caramels de la ciutat. Mercat de la Boqueria. La Rambla, 91.
Love Pop
A Love Pop també aposten per allargar la passió per la fruita natural durant l’estiu i convertir-la en un gelat de gel. Els seus polos són de fruita fresca, de proximitat i estan elaborats en un obrador d’Igualada. Maduixa, llimona, kiwi, taronja i orxata són, per ara, la seva oferta, i estan treballant en nous gustos. Els trobareu en alguns restaurants, com El Filete Ruso i The Blmes, o al festival White Summer de Pals.
Sobre la firma
